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岐阜にいる間に行っておかなきゃシリーズ第四弾。火曜日晩のみ限定のラーメン営業のこちらへ。先日伺った際には駐車場が空いておらず断念したけど、雨だったせいか今日は表に一台分だけ空いていたのでラッキーでした。今日は僕にとっては初めての背脂入りの一杯です。まずはレンゲでスープを一啜り。アレ？何か違和感？醤油感の強いスープに背脂チャッチャは京都をはじめあちこちで食べて来たけど、こちらのは何か違う。洋風っぽさを残した上に背脂のコッテリ感が乗るからかな？そこに海苔とか生姜が加わるから、取って付けたようなチグハグ感が残る。スープは若干残念だったけど、麺の茹で加減とか豚ロースのチャーシューや味玉子の味は流石の一言です。
こんばんは！行っておかなきゃシリーズ着々と進行中ですね！ あとは、ブーランルージュとけんちゃんラーメンと・・・・(^^)ｱﾊ！
みずみずさん、こんばんは。 けんちゃｎラーメンは行かなきゃ！ パン屋さんは、ハードル高すぎ(>_<)
宇治家
みずみず
75点
70点
75点
85点
85点
火曜日晩のみ限定のラーメン営業のこちらへ。
先日伺った際には駐車場が空いておらず断念したけど、雨だったせいか今日は表に一台分だけ空いていたのでラッキーでした。
今日は僕にとっては初めての背脂入りの一杯です。
まずはレンゲでスープを一啜り。アレ？何か違和感？
醤油感の強いスープに背脂チャッチャは京都をはじめあちこちで食べて来たけど、こちらのは何か違う。洋風っぽさを残した上に背脂のコッテリ感が乗るからかな？そこに海苔とか生姜が加わるから、取って付けたようなチグハグ感が残る。
スープは若干残念だったけど、麺の茹で加減とか豚ロースのチャーシューや味玉子の味は流石の一言です。