土曜日。
工具を買いに外出したついでに、
以前から気になっていた店へ行ってみました。
元、ラーメンショップ三和店があったところですが、
夏ごろから妙な置き看板が出て営業していたのです。
手書きで「無限火　ネギラーメン　魚介つけ麺　雲ふじ輪」
？？…ラーメン店らしいですが、よくわかりません（笑）
看板はそれだけで、ほかに何も書いておらず、営業時間もわかりません。
その後何度か訪問を試みましたが、全てフラれています。

会社から車で10分。
看板のパトライトがまわっており、無事営業中のようです。
外見は（またも）少々アヤシイ雰囲気の店ですが…2日連続の新規登録といきましょう。

12月20日　11：32　初訪　先客1　後客1
カウンター席のみの店内。
店内の半分には、以前テーブル席があったと思われますが、
そこには何故かきれいな自転車と、その部品が飾られて？います。
そういえば、店内に張られているのは競輪のカレンダーですが…。

手書きで貼り出してあるメニューを見て注文したのは「魚介つけチャーシュー」（850円）。
最初「とんこつつけチャーシュー」にしようとしたのですが、年配の店主にお勧めされて、そちらにした次第です。
注文から8分ほどで、麺と具が入った黒い丼、そしてたっぷり入ったつけ汁が置かれました。
十分に水を切られた麺の上に、もやし、きゃべつ、チャーシュー、茹で玉子、そして海苔が乗っています。
まずはその麺をそのまま食べてみます。
やや角ばった極太麺は茹で加減がよく、弾力があってモチモチしています。
つけ汁は熱々。
ベースの豚骨は抑え気味で、主に鯖の粗めの節が入っていますが、
粘度は高くなく、あくまでも節の濃度が高い感じです。
麺をくぐらせて食べるとつけ汁が程よくからんでなかなか美味しい。
チャーシューは荒っぽく切られた感じのものが7～8切れ、無造作に乗っています。
やわらかくて薄味。小ぶりですが厚みがあります。
肉の下には茹でたもやしとキャベツ。海苔とともに、麺にからめると食感が変わっていい。
茹で玉子は半熟気味のものが半分。
無造作な感じの盛り付けですが、結構具だくさんです。
つけ汁はたっぷり入っていて、麺と具を完食しても半分程度残りましたが、温度はさほど下がりません。
最後にスープ割りをしてもらい、熱々のそれを飲み干すと、底の方には細かく砕いた節の粒が残りました。
ごちそうさま。
内装、外観ともいまひとつ…ですが、意外なつけ麺でした(笑)
また来てみます。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

途中、店主と二人になったので、話をすることができました。
そこで聞いたことは
・以前はラーメンショップをやっていて結構流行ったが、しばらく前にやめて、
　今度は自分で作ったラーメンを提供することにした。
・美味しいラーメンを作りたくて、関東で二～三百軒くらいの店まわって研究した。
・有名店のつけ麺は、具が少ないのが不満だったので、具を多くした。
・実は息子さんが来春、競輪学校を卒業してプロとして踏み出す。
・店名は、苗字の一文字と、競輪の輪をとって、決めた。
・コストがかかっても、麺は都内の店から仕入れ、節も大量に使っている
など。

なお、営業時間はラーショスタイルを通しているようで、早朝～売切（14時ころ）までの営業だそうです。