11:35頃訪問。席は3割程の埋まり具合だった。店内は広めで、カウンターとテーブル席が設けられている。キッチリ清潔にされていて居心地の良い空間だ。男女数名の店員さんによる切り盛りで、接客は非常に良好。

値段の高さに驚かされたが、本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは清湯ベースだが、表層は真っ赤で、白胡麻が浮遊している。
飲んでみると、辛さは極端に強い訳では無いが、しっかりめに付与されており、良質の鋭い刺激を楽しめる。
一方、柚子由来という酸味はかなり強く支配的。結果として、終始一本調子に感じられてしまうのは残念としか言いようが無い。塩分濃度は適度と言え、キレという点では文句無しだが。
この系列の事なので、鶏や魚介の出汁もしっかりと取られているのだろう。コク、味の厚みに不満を覚える事は無いのだが、味的には、酸味と辛味によって完全にスポイルされてしまっている印象を受ける。
決して不味いという訳では無いのだが、個人的には大いに期待外れ。

麺は、低加水率のストレート細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。密度感を伴うツルツル＆シコシコ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。タレごはんと合わせると、十分な満腹感が得られた。
なお、このタレごはん、甘めのタレによる味付けで、白胡麻、刻まれた漬物、微量の刻み葱が乗せられたもの。このようなメニューにこの値段設定というのは、全くを以て理解不可能。客に対して失礼だと思う。

具として、チャーシューは、厚みのある巻きバラ肉が1枚。炙りが入れられたもの。良質の肉がプリプリという質感に仕上げられており、旨みに文句無し。味付けも適度で非常に美味。
半味玉は、黄身トロりの仕上がり。濃厚な味わいで非常に美味。
細くカットされた竹の子は、サクサク食感が良いアクセント。
中央には白髪着が盛られ、風味と食感の両面で良い役割を果たしている。その上には柚子と唐辛子が存在。
他に、水菜、海苔1枚というところ。

兎に角、酸味ばかりが印象に残るラーメンで期待外れ。レギュラーメニューとしては、クセが強過ぎるという印象。そして何より、全体的に値段設定が高過ぎる。その点を加味してこの点数。