新店につき先にレポ上げます。

3月15日(日)

本日オープンの「ぶたけん。」さんへ伺いました。
実は当初、別のお店へ伺う予定で、都合が合わずに伺うのは諦めていました。
しかし法改正とやらで、有給休暇を月内に取得しないと会社が怒られてしまうらしく、上司から「忙しくてもなんでも必ず休め‼︎」との命令が下り、急遽前日の14日に有給を取得する事に。
折角なので予定を1日スライドさせてもらい、この日なんとか伺う事ができました。
ご一緒を予定していた方ごめんなさい、山登りの魅力に負けました<(_ _)>
初日ですからかなり並ぶと予想、8時過ぎに家を出ます。

9時前に現地到着、お店の斜向かいには30分100円のコイパがあります、20時以降は90分100円ですが狭いので3台しか停められません。
その少し先にも小さなコイパがあります、そちらは60分200円ですが昼間最大600円と激安の打ち切り料金、こちらは19時以降90分100円です。
ピットインしてお店へ向かいます、100mくらいなので1分程で到着。
既に20名並んでいます、流石「豚星。」さん出身です、この時間なら10番以内と思ってましたが甘かったです(￣ω￣;)
その後続々と集まりオープン直前には、なんとびっくりの100人オーバーΣ(￣□￣)！
100名を超えたので気持ち早開け、店主のカトケンさんが挨拶をしオープンです。

座席数はカウンター12席ですね、1巡目の方が入店して暫く待機です。
20分程で食券を購入する様指示がありました、前から順に入店。
右にある券売機で食券を購入、らーめん850円をポチッと、生たまご50円もポチッと、豚1枚100円もポチッと。
券売機には「カール」という名のボタンがあり、横に「たまご好きな方用」と書いてあります。
知る人ぞ知るたまご大好きおじさんで、ハンドルネーム「カール」さんからの命名ですね。
本人はこの日5番目に並ばれていたので、発見した時は思わず吹き出しちゃいました(笑)
因みに内容はうずら10個と生たまご2個らしいです、自分は押しませんでしたけど(^^;
食券を提出して暫く待機、少しして案内されたカウンター席に座り店内観察。
店主のカトケンさんと、先日結婚されたばかりの奥様、他男性店員さん4名の計6名体制。
お水は入り口左に横に給水機がりセルフ、ここにコップとレンゲもあります。
券売機横には自販機があります、黒烏龍茶は170円でした。
卓上アイテムは一味、胡椒、お酢、カエシが置かれています。
店主のカトケンさんは「豚星。」さんで厨房を任されていただけあって、オペはとてもスムーズですね。
自分より前にいた方達は神奈川からの遠征組、「豚星。」さんの常連さんですね。
奥にあるすり鉢がドンドン出てきます、恐ろしいくらいのマウンテンが奥から並び...
その光景はもはやヒマラヤ山脈(￣▽￣;)
少し待ってコールタイム、ヤサイニンニクアブラでお願いして、大望の一杯とご対麺致しました。

撮影してスープから頂きます。
非乳化でどっしりと豚感たっぷり、出身店にも負けない力強さがありますね。
カエシの効きも良く、新店なのに既に高いクオリティで美味しいですね(๑´ڡ`๑)

麺は平打ちの太微ウェーブ麺、茹で加減真ん中くらい。
デロに近い食感でカエシを吸った麺は美味いですね〜
自家製麺でしょうか？
麺量は300gとの事、大で450g、プチは150gですが、女性とお子様専用みたいですね。
券売機には「麺増し∞」のボタンがあり100円です、当然ですが500g以上食べられる方のみですね。

具材は豚、茹で野菜、固形アブラ、ニンニク。
豚はデフォで2枚入り、追加したので計3枚です。
程良い脂でしっとりとした食感、中まで味が染みていてめちゃ美味い(＾~＾♪
野菜はもやしとキャベツ、シャキシャキの食感が残る茹で加減、アブラのドレッシングで頂いていきます。

ニンニクを混ぜていきます、パンチが増し実に美味しいですね。
生たまごに潜らせて頂き、ズバズバ啜って完食、流石に猛者が多いので遅れましたがなんとかロットを乱さずフィニッシュです。
ご馳走さまをしてお店を後に、美味しい「豚星。」イズム継承の一杯でした。
お店の直ぐ近くには「ラーメン新天地」さんがあり、更にはつい先日にオープンした「麺屋 長次郎」さんと、この界隈だけでも二郎系は3店舗。これはもう本八幡連峰という気がします(笑)
エセ登山家としては嬉しい限りですね、この日も本格派の一杯に大満足でした。
スコアはありきたりですが、新たな出発を祝して末広がりで。

オープン&ご結婚おめでとうございます、ご馳走様でした。