2026/01/15の12時頃に訪問、券売機にて表題を購入して大好きな端の席に着席w
水とレンゲとテッシュを取って来たら生たまごサーブでトキトキしてスタンバイ♪
6分程でコールはにんにく少な目アブラで着丼！
写真を撮ってスープを1口…相変わらず美味しい♪
ただ、今回の豚はギチギチのゴリゴリで食べるのが苦痛な感じで嫌いで... 続きを見る

麺200gの硬め。コールはアブラ
やっぱり味噌はうまい
とろみある濃厚スープで味噌感もばっちり
底には生にんにくが結構入っているからニンニクコールしなくてもにおいが気になるところ
うまいけど
硬めの麺もちょうどよい
豚も程よい歯ごたえでうまい
かなりハイレベルな味噌でした

麺：300g
コール：ニンニク・アブラ
追加：生たまご、マキシマムこい卵の味玉
その他：味薄め申告（食券提出時）

前回その塩分に脳を焼かれて以来、復活を心待ちにしていた


改めて食べて、薄めでもバカうまい
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11/2(日) 昼の部PPで後続多数。
久しぶりの台湾系メニューと対峙。
個人的に限定の中ではイチ推し。

スープはデフォ同様の非乳化豚骨がベース。
強めの醤油カエシに辣油や香辛料を合わせたもの。

麺はいつもの自家製極太縮れ麺。
茹で加減はややデロ麺寄りの柔... 続きを見る

つけ麺、野菜にんにくで。

赤いつけ麺も辛いがこちらもけっこう辛め。気持ち柔めの麺につけダレがよくからむ。濃厚な豚の旨味を感じさせつつ、辛味に酸味が効いて、食欲がそそられますね。ゆでもやしにこのつけダレかけたら酒のつまみにもなりそうな。

途中、一味を多めと柑橘が漬かったお酢を投入。生卵にすき焼き風につけて、味わいを変... 続きを見る

13時頃に小雨の降る中に1年以上振りに訪問、幸運な事に私で満席♪
券売機で表題を購入して麺量は300でw
行けるのか？って自問自答しながら待つとコールタイム！ ニンニク少なめヤサイにアブラマシ！ってコール…
間違えた… ヤサイ少なめのニンニクアブラマシだった…
そして着丼www あかんこれダメな奴…
とりあえず写真を撮ってスー... 続きを見る

ぶたけん。さん@大つけ麺博 大久保公園
塩バターらーめん 全部のせ ¥1600

麺友さんのお店が出店しているというので来店❗️
豚出汁の旨味にバターのコク、旨味が合わさる塩スープが超旨い🤣昇天😇
自家製ワシワシ太麺は小麦の旨味がありメッチャ美味しい❤️
柔らかな豚さんはスープとの相性抜群... 続きを見る

12時過ぎに入店で待ち無し
前のお客さんは4名
好きな席に座れそうなので隅っこへ
コールはニンニク少しアブラカラメ
アブラが美味くてヤサイ増さ無かった事を後悔
麺ももちっグ二つるっと美味い
大にしてヤサイ少な目も有りか？
豚は箸で切れる程にホロホロで美味い
ガツンと醤油の口になってたから最... 続きを見る

知り合いの美容室に行ったついでに訪問。

たまに食べたく二郎系。ぶたけんさんは麺が好みで何度か訪問。

この日は汁なしチョイス。帰りは電車に長時間乗る事考えてニンニクは少な目で。

美味しかったです。

[訪問時期] 2025年9月中旬（休日） 朝
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【モーニング限定】ＴＫＭ＋豚1枚＋白ねぎ
[価格] 650円＋150円＋50円
[タレ] 魚介/醤油ダレ
[麺] 平打ち太麺（通常300g→200g強位）
[トッピング] 卵、海苔、豚、（別）醤... 続きを見る