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「らーめん850円 豚1枚100円」@ぶたけん。の写真早く出発したので遠まわりして新しく出来た高輪ゲートウェイ駅へ。綺麗な駅舎を見て歩いて品川駅へ。エキナカのラーメン屋で朝ラーを替玉付きで。

この日開店の『ぶたけん。』に10時半過ぎに到着。

遠目からも分かるあまりの客数にドン引き…

斜め向かいのガッツリ系のお店の方も店内から出て来て心配そうに眺めています。弱肉強食の世界の厳しさを見た気がします。

100人位いそう…ちょっと並んで一旦諦めて、時間を潰してアイテムを買ったり体勢を整えて11時35分位に並び直し。100人位の長い列に変わりは無し。

でも、あまり後ろに並ばなかったので13時過ぎに並んでも変わらなかったなぁ…多分1番最悪なタイミングで並んでしまった。

店主さんは人気店の『豚星。』出身との事。

みんなにコメントを返し終わる余裕。

年月は流れ…体力も気力もスマホの電池も弱って…

おぉ、『がく(休養中)』さんのレポがもう上がってる。ほんと頼もしい。

フラフラとカウンター5番に無事着席した時はもうやり切った感。

カウンターは12席。ワンロット6杯。

寸胴の中の豚がグツグツいっています。

コールは【ヤサイ、ニンニク、アブラ】

15時18分。いよいよいただきます。

厚い油膜の下には褐色の非乳化スープ。

カエシをしっかり効かせたタイプでキレ味抜群。非乳化だと弱くなりがちな豚感もしっかり厚めに主張してくる。

麺は太め平打ちウネリのあるタイプ。ゴワゴワとしたものを少し長めに茹でてモチリ感を出したもの。口に運ぶと豚のアブラがガーッと上がり、カエシがしっかり染みて旨い。

まぁ、1ロット6杯で最初の方と自分の5番では提供にかなりのタイム差があるから、座る位置によって麺の状態の違いも大きそうではありますが。

麺量は300gとの事です。

ちょっと重なって埋まり気味の肉は撮影用にダイナミックに並べ替えました。

豚のウデ肉。二郎系にしては少し小さめかな。タレを染みさせていて、食べ応えがある赤身のパサリ感を厚めに付いた脂身のトロリ感が上手にフォロー。

ヤサイは程良い。モヤシ主体もキャベツの割合が程良い。キャベツも多過ぎると柔らかくなり過ぎになりやすいし、少な過ぎてもつまらない。シャキシャキ感も上手に程良い。

アブラはいま一歩。

なんか皮付きみたいな塊で入っていて、『がく(休養中)』さんの食べた白雪の様な美しいものとは別物。

後半若干しょっぱく感じたのが僅かにマイナス。

以上かな。

ニンニクを撹拌しながらパンチを効かせ、軽くロット1抜けで食べ終わり。

千葉は熱いね。

新しい二郎もとか聞くし、チバニアンも登録されそうだし、いよいよ千葉の時代か。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

油が多めで濃厚度70キング。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月16日 11:18

埼玉の新店と千葉の新店を天秤にかけて千葉に来てしまった。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月16日 11:19

どもです!
あらチャンさんはこちらの濃厚なこっちに来たんですねぇ
4時間待ちとは恐れ入ります。
ほとんど直系オープンと変わらぬ客足ですね。すごい。
心配そうに眺めるはす向かいのお店、とても心配です。

豚感しっかりで豚も腕だけどバランスよさそう。
ただやっぱりかなりブレがありそうですね。

さぴお | 2020年3月16日 11:30

どもです。
昨日はがくさんと北柏で飲むはずが
ドタキャンで其方でした(笑)
だいたい読めてましたが😝
それにしても100人以上って
自分なら30人で諦めます😆

同じ日の同じコールで見た目が違うから、味も違いそうです。

がくさんのドタキャンは病欠です。ズル休みではありません。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月16日 11:52

こんにちは
長い行列お疲れ様でした!
並んだタイミングは最悪なものとなった様ですが
後になって良い思い出笑い話になる事でしょう
しかし半端ない行列は、街行く人も何事かと思ったことでしょう🤭

キング | 2020年3月16日 12:23

こんにちは。
エグい並びですね、本当にお疲れさまでした。
並びの案内で住宅街って書いてありますけど、並び問題にならないんですかね。
最近非乳化を多く見かけますが、それでも豚感しっかりはお見事です。

塩対応 | 2020年3月16日 14:31

初日、物凄いフィーバーでしたね。
到着から対面まで約5時間とは!お疲れ様でした。

今一歩だったとのアブラ、残念でしたね。

病欠とのがくさん、きっと軽快したことでしょう(苦笑)

おゆ | 2020年3月16日 18:56

こんばんはぁ~♪
凄い人気ですね!
豚星出身とは言え、J系のファンの力強さですね。
あらちゃんさんは埼玉の新店に行っていたら
きっと誰かに見つかっていましたよ(笑)
店主さんの奥様、元気でやっていましたか?

mocopapa(S852) | 2020年3月16日 20:22

キツかったです。

元気でしたね。
ニコニコしながら表のポジションにいましたよ。

千葉もバレそうなので早く行かなかったのが裏目に出ました。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月16日 20:37

今日、何度かこのレポにあった
斜向かいのお店が心配そうにながめてる という一文を思い出しては切なくなってました

さぴお | 2020年3月16日 21:02

こんばんは

100人待ち?!
そんな行列には某ファミコンソフトを買う時に並んだ以来です。
それだけ待てば空腹感と期待感が熟成されて一層美味しく感じそう(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年3月16日 21:31

並んでいる時はコメするのも楽しいですよね。
私は基本的に家PCからコメントするのですが、やはり時間も有効に使うとなると
並んでいる間にメニューみたり、人気商品は?なんて自分の食べるものを探すのもいいかも。
今度、そうしてみます^^;

きゆう | 2020年3月16日 22:36

こんばんは
ゲスト出演ありがとうございます<(_ _*)>
さらにドタキャンのフォローまで(笑)
多分来られているんではないかなと思っていました。
自分が着席したくらいに並ばれたんですね。
アブラは残念でしたね、自分のは仰る通り真っ白で上質でしたよ。
帰る前に最後尾辺りに並んだ知人に挨拶へ行きましたから、またすれ違ってましたね。
人が多過ぎて探せませんでした、でも謎のままの方が楽しいのかも知れませんね(笑)
バレない様にまたお越し下さい(*´▽`*)

がく(休養中) | 2020年3月16日 22:51

あらチャンさん,どうもです。
埼玉振ってこちらでしたか。
かなりへとへとになりそうな大行列だったようで。
二郎系は自粛中なのですが,そのうち。
(あ,2~3個後に二郎系のレポしますね。嘘つきでした。)

RAMENOID | 2020年3月17日 06:27

どうもです!

だいぶ頑張っておられたようで!
個人的には昨日の大塚社長がいる時にいけてラッキーでした!
ただ、知っている方々に悪事は働いていましたが~

じゃい(停滞中) | 2020年3月17日 13:12