あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
どもです。
ぶたけんさんの後のあの日だったのね😆
それぞれの豚骨、愉しめましたね!(^^)!
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年6月4日 17:12どもです！
ネギやゴマといったラーショなテイストが盛り込まれた
ハイブリッド二郎なんですね。
とろりとした麺が気になります！！
濃厚度復活しましたね。
さぴお | 2020年6月4日 19:21濃厚度。
そっか…このレポは1ヶ月以上前に仕上がってたので。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年6月4日 19:33あらチャンさん 今晩は(^ ^)葱が確かにラーショっぽいですね＾＾チャーシューも凄く美味しそうです＾＾
めんめん | 2020年6月4日 19:48こんばんは！
太めの麺が実に美味そうですね(^^)!大きなバラチャも魅力大です！
みずみず | 2020年6月4日 20:27こんばんはぁ～♪
ここは密かに狙っていたのですが、あらちゃんが行ったら
追随者が一杯いそうですね。
ほとぼり冷めたら行こうかな(*^-^*)
mocopapa | 2020年6月4日 21:05こんばんは。
色合いからも、美味しいこと間違いなしですね！
具材全てのバランスが良さそう！
魂どん | 2020年6月4日 21:41こんばんは
3件目にこのJ系で大豚入りとは若いですね～。
1件目でもキツそうっす(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年6月4日 22:02こんばんは。
豚骨×3杯とは！流石の上級者ですね(^^)！
あたと_13号 | 2020年6月4日 23:38こんばんは。
いやー味のチョイスが攻撃的スタイルで羨ましい限りです。
ラーショベースに角煮豚ドッカンで、ネギが加速的に美味しく食べられそうです。
麺のあらあらしさもまた魅力的、ここでも「あら」繋がりがあるとは恐れ入りました。
塩対応 | 2020年6月4日 23:42この太麺の表面の感じ、すごく伝わります。
背脂がまとわりついたら旨いですわな。
カナキン | 2020年6月5日 00:25あらチャンさん，どうもです。
豚骨３杯，しかも二郎系が二つで最後は大盛！
自粛期間中，胃が縮まなかったのはすごすぎです。
町中華ばっかりで二郎系はとんとご無沙汰。
今，食べられるのかな……。
RAMENOID | 2020年6月5日 04:54続いてどうも～！
ずいぶん貯め込みましたね～ｗ（笑）
それにしても豚骨3軒目で、この手を大盛りとは流石です♪
バスの運転手 | 2020年6月5日 20:45
この日は
『TOKYO 豚骨 BASE MADE by 博多一風堂 ecute品川サウス店』
『ぶたけん。』
と来て豚骨3軒目。
今日の一杯や、皆様のレポを読むと、元々『ラーメンショップいわせ』があった場所で息子さんが跡を継いで『二九八家いわせ』をオープンしたそう。その息子さんは『麺屋武蔵』で10年間修行、新宿総本店の店長をつとめていたとの事。
皆さんの点数も高く期待して来てみました。
確かに少しラーショの外観。
表題を券売機で購入。
並、中、大盛りから選べるらしく、貧乏性なので大盛りを選択。
その息子さんらしき方が中心で指示を出し、活気があり良い雰囲気。
提供は順調。
割と小盛りなのかと思い麺を引っ張り出すとミッチリ詰まってる。
たっぷりの背脂が浮いたスープ。豚骨主体に鶏ガラかな…動物臭さは無し。程良い塩気でコッテリで円やかでコクウマ。どことなくラーショ感も。
濃厚度75キング。
麺は御覧の通り太めの軽い縮れのある平打ちモチモチさん。麺量が多かったからか元々なのか、周りに少し小麦粉が溶けたトロミがあります。スープが染み込みトロリと口の中に入ってくる美味しさ。
ネギはラーショ感のあるもの。縦切りでゴマ油を絡めてあり、上に炒りゴマをパラリ。これがスープのラーショっぽい感じをプラスしてるのかも。
手前のお肉は豚バラの大きな角煮。柔らかく煮てあり丁寧なカット、盛り付け。
味玉も味しみで卵黄トローリ。
太めのメンマはコリコリの薄味。
後は海苔が添えられてました。
ボリュームがありましたが食欲旺盛の日で軽く食べ終わり。
高い技術と丁寧な仕事が伺える素敵な一杯でした。
この日は三杯の豚骨ラーメン。同じ豚骨の括りでもそれぞれ大きく違い、楽しみ堪能しました。
豚骨いいね。
ごちそうさまでした