Osaka Ramen Diversity!

本日はコチラ「ラーメンzikon 而今 中之島フェスティバルプラザ店」へ伺い、「匠の塩 特製あさり塩そば」を頂いて参りました。

場所は大阪市北区中之島。中之島フェスティバルタワーの下にお店はあります。梅田からドーチカ通ってテクテク歩いて堂島川を渡り、中之島に建つこのツインタワーは圧巻です。ビル好きにはたまりませんｗ　大阪も気が付けばビルだらけになってますよね。

地下と言っても天井の低いウラビレた感じではなく。開放的な吹き抜けのスペースにお店はあります。パッと見ラーメン屋らしさは感じないですね。お店に入ると左手に券売機。\1,000札を投入して、丁度同じ金額だった表題メニューをチョイス。女性店員さんがお冷を置いてカウンター席に誘導してくれます。

が...　レフト側で壁しか見えないカウンター席は、ちょっと残念ですね。ライト側の厨房が見えるカウンター席が良かった...　でも、きっと新型コロナウィルスなご時世を考慮して、すこし余裕をもたせて着席、圧縮陳列を避けるためだと思われるのですが、その後結局満席になったので、あまり関係無いかもしれませんねぇ～（汗）

さて「匠の塩 特製あさり塩そば」。少し小振りなドンブリで配膳されます。なかなかクイックな提供は、麺が細麺が故ですかね。先ずはスープを頂くと、正に匠の塩！一昔前の大阪では考えられない魚介ダシの効いた塩スープ。しかも豚骨ベースのスープか？油分もあるので、コクのあるアサリスープは旨いです。グビグビと頂いてしまいます。

特製のチャーシューは4枚。まぁ、これは特筆するものはありませんが、肉質感はしっかりしており、カエシ加減はライトなので、スープの邪魔をすることはありません。味玉は色付けされているだけで、それほど味わいは濃厚と言う訳ではありません。黄身は完全にトロトロというか、ほぼほぼ液体と言う感じの黄身です。濃ゆい色合いがイイですね。麺は中細ストレート低加水の細麺は一気に頂きます。ツルシコな歯応えがイイ感じです。

メンマは入っていなかった様な...　特製なのにチャーシューが2枚増えて、味玉が1つエクストラでトッピングされただけなので、特筆するものが無い状況...　特製にしなくても良かったなぁ～と言うのが正直なところです。もちろん完食。スープも完飲。スープを呑み切ると、丼の底には「感謝！」の文字が。ちょっと嬉しくなってしまいますよね。ってことで、ご馳走様でした！

大阪のラーメンも多様化して来ましたね～　まだまだ色々伺ってみたいと思う次第です！