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3月21日（土）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。非乳化で液体アブラを強く感じ味わいは、修業元と想起させる。思いの外、豚出汁感は軽く、カエシの主張が支配的。固形、液体アブラは大量なので、満足度は高い。麺は太麺。かなり太めでうねりの強い豪麺。二層になっているのが見て取れる。茹で加減は短めなので、一般的にはカタメの部類になると思われる。小麦感はすごいが、個人的にはやはり柔らかめの方が好み。豚はブロック状のもの。バラ肉が多かったので、久しぶりに堪能。繊維質が多くギリギリパサつかない状態で、スープの吸い上げが良い。それにしても、下北沢ファッションのすらっとした若い女性の1人訪問には驚いた。待つ間店内をキョロキョロしたり、ニンニク入れますかの声かけに、どちらがオススメですか？と質問するあたり、J系はこれから開拓という印象。そのうち、女性の間でもブームになるかもしれない。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：12:40食始時刻：12:45
バフ
ラーメンマン
コーヒーより紅茶が好き
RAMENOID
ケーン
A.U
スープは豚骨醤油。
非乳化で液体アブラを強く感じ味わいは、修業元と想起させる。思いの外、豚出汁感は軽く、カエシの主張が支配的。固形、液体アブラは大量なので、満足度は高い。
麺は太麺。
かなり太めでうねりの強い豪麺。二層になっているのが見て取れる。
茹で加減は短めなので、一般的にはカタメの部類になると思われる。
小麦感はすごいが、個人的にはやはり柔らかめの方が好み。
豚はブロック状のもの。
バラ肉が多かったので、久しぶりに堪能。繊維質が多くギリギリパサつかない状態で、スープの吸い上げが良い。
それにしても、下北沢ファッションのすらっとした若い女性の1人訪問には驚いた。待つ間店内をキョロキョロしたり、ニンニク入れますかの声かけに、どちらがオススメですか？と質問するあたり、J系はこれから開拓という印象。そのうち、女性の間でもブームになるかもしれない。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：12:40
食始時刻：12:45