３月２０日（祝・金）１５時頃訪問。先客１０人くらい。

この日は３連休の初日。
コロナウイルスの影響も広がりつつあるので、車で遠征出来るところへ。
少し前に新店ラッシュでアツい千葉駅周辺へ行ってみることに。
こちらのお店は通し営業ですので、ピーク時間をずらしての訪問です。
千葉から離れてもう２年以上経過しました。
駅周辺も大分様変わりしましたね。

３時間まで５００円のコイパに車を止めて、駅方面へ歩きます。
ラ・ピエール通りから行くと、駅の手前左側にペリエ地下への入り口が。
エスカレーターを降りると３軒ほど進むと無地に発見しました。

壁で塞がれてなく通路から店内が見える感じのオープンな空間ですね。
券売機はなくメニューを見て口頭注文、内税、後会計制です。
メインはラーメンとつけ麺の２種類で、茶漬けセットなどもありますね。
今回は汁そばをいただくことにしました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は未使用でしょうか。
おそらく鯛１００％のスープで、表層には鯛油も少し浮いていますね。
じんわりと伝わってくる感じで、上品な仕上がりですね。
塩も穏やかな感じで、うまくスープと調和していますね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率高めのストレート系。
茹で加減ほど良く、つるりと喉越しの良い麺ですね。
具が多く麺顔が見えませんでしたが、きれいに整列されていました。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、鯛のほぐし身、メンマ、お麩、柚子片、刻み葱。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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軽く炙られており、程よい噛み応えを残してくれていますね。

味玉はトロトロのゼリー状タイプ。
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ほぐし身は少量ですが入っていました。

メンマは極太のタイプで、量も多いので食べ応えがあります。
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花の形のお麩に柚子片や刻み葱を添えてくれていますね。
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本来はここで茶漬けをいただきたいところですが、自粛。


最後はスープを味わって、完食です。
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鯛１００％と思われるじんわり系の美味しい塩ラーメンでした。
個人的にはもう少し強めの方が好きな感じですね。
本店の方は行ったことがありませんが、チャーシューやメンマが違いますね。
つけ麺と茶漬けの方がベストマッチでしょうかね。
都内へ行った際には本店も寄ってみたいと思います。

今年頂いたチャーシュー　１６７枚／７３杯
今年頂いた唐揚げ　１６３個


ごちそうさまでした。