町田商店系の一杯

2020年2月25日(火)21:50入店、先客4名、後客3名。
仕事後にこちらへ。
初訪です。
券売機で醤油ラーメン(680円)もやキャベ(100円)、小ライス(100円)を購入。
券を渡す時、「硬めで！」お願いしました。

ラーメン登場。
スープは塩っぽく見えるが豚骨醤油。
濃厚で鶏油も効いたパンチのある一杯。
塩分濃度は若干高め。

麺は加水低めの中太ストレート麺、ゆで加減良好。
注文通りちょい硬め。
むっちりした食感に家系らしい麺で濃厚スープとの相性はいいです。
麺箱には四之宮製麺と書いてあったので、町田商店系のようです。
スープの濃厚さにも納得。

具にはチャーシュー、ほうれん草、海苔に味玉とネギ、オプションのもやしキャベツ。
チャーシューはバラっぽい感じ、ほうれん草もいいゆで加減。
海苔はライスロールで使用。鶏油たっぷり付けて。
野菜はシャキシャキ、味もついていていいですね。

美味しかったです。
町田商店系の多さにはびっくりしますが。
この辺りはラーメン屋が少ないので重宝するかもしれません。