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「ラブメン(週末限定) 大ぶたラーメン 900円 ニンニク」@音麺酒家 楽々の写真今日もラーメン行脚。

12/20訪問。

このお店の油そばのレビューを見ると妙に
旨そうなので、吉祥寺に買い物に出かけた序に
行ってみることにした。
現地に着くと、飲み屋のような雰囲気なので
ここがお目当てのラーメン屋かと一瞬戸惑う
が間違いないようだ。

19:42入店。
着席し、壁に「大ぶた」なる文字が書かれた貼り紙を発見。注文する前に店員殿に確認する。
どうやら二郎系のラーメンのようだ。店主殿が生郎の全盛期に食べたラーメンをイメージして
作ったインスパイアメニューとのこと。油そばを食べに来たのに結局二郎系に心変わり。
大ぶたラーメン 900円を注文した。トッピングは唐辛子とニンニクとのことで、ニンニク
のみをお願いする。

麺が太いので時間が掛かると書かれていたのでお店に貼られたフライヤーやポスターを見て
暇潰し。今はなきLOUDレコードのポスターが懐かしい。

さて、10分程度でラーメンが出てきた。
上にモヤシとキャベツ、そして摩り下ろしたニンニクが乗っている。
ニンニクは直ぐにスープに入れて軽く混ぜる。摩り下ろしの方が即効性があるが、あくまで
出汁の味を壊さないように効く程度で強烈なパンチがあるわけではない。野菜はモヤシが殆ど
でキャベツは全体の1割程度。茹で加減は普通。もう少し生っぽい方が個人的には良いが、
シャキシャキした食感はあるので問題なし。

スープは直系に比べて塩分を抑えてあり、普通にゴクゴクと飲めるもの。上層に細かい背脂が
浮いているが、下層からは正統派の豚骨醤油スープが顔を出す。使用している醤油が旨いのか
非常にコクのある醤油ダレに感じる。前述したようにニンニクの爆発感はないものの、ジワリと
効くあたりが面白い。二郎系というよりも豚骨醤油ラーメンとして十分評価できるスープである。

麺は極太のストレート麺であるが、これは自家製なのだろうか?寝かせていないと思われ、
風味が強い麺である。太さも直系以上にあるが厚みもある。茹で加減は芯が僅かに残ったもので、
やや硬め。ら・けいこの麺とそっくりだ。また自分が打つ麺もこれに非常によく似ている。
同行者もキラが初期の頃に打っていた麺と非常に似ていると言う。食感をモチモチにすれば
もっと良くなるが、これが製麺の難しいところである。

そして豚肉。
肉はしっかり表面に焼きを入れてから仕込んであるので脂も逃げていない。バラ肉の持つ脂が
よく拡がっている。厚みもしっかり1センチ近くあってそれらしさを感じるもの。味付けのタレ
も不思議な味がして何とも表現できないが濃過ぎず旨い。只の真似ではなく、直系に見られない
仕込みの丁寧さが現れているのも面白い。

15分程度掛けてゆっくり食べた。
生郎の全盛期のラーメンを知らないので何とも言えないが、そこらのインスパイアよりもスープ
がよく出来ていることや、極太麺で食感を楽しめる点から、限定で終わらせるのも勿体無いように
思えた。

最後にレギュラーメニューのつけ麺を食べていた同行者から少し分けてもらったが、つけ麺は
煮干の味が強くて好みの味わいだった。吉祥寺に寄ったら是非再訪したいお店である。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは!

ラブメンも気になってました。
KillaQueensさんのレビューを拝見して特に豚が気になってます。
写真からはちょっと脂身が多いのかなという気もしますが、旨そうです!
これは再訪必至です!

土屋 圭二郎 | 2008年12月22日 00:47

どもっす!
このお店はあまのさんの限定油そばレビューで興味を持ったのですが、こんなけしからんのもやっているんですね。
しかも生郎インスパイアってのに少しウケましたw 生郎って全盛期があったんですね(!?)
醤油ダレが良質という所など、このお店ならではのアレンジが面白そうです。
夜は兼居酒屋とのことですが、お通しとか無く普通にラーメンだけ食べられる感じですか?
あと、油そばってメニューにありました?

Eスト | 2008年12月22日 00:56

KMです。
スープ、麺、豚、すべてに少し違いがあるようで、
面白そうですね。
スープが飲めそうだと、ゆっくり食べてみたくなります。

KM | 2008年12月22日 21:40

どうもです!!
とっても魅力的なお店ですなぁ~
今まで吉祥寺と言う土地に降り立ったことが無いのでこれを機にお邪魔してみようかと
思っちゃいましたw

| 2008年12月22日 22:37

>R32GTR殿

 ああ、やはりラブメンの貼り紙は確認されてましたか!
 結局私が訪問した時、既に油は終わっていたので結果的にこれを
 食べることになりましたが、なかなか美味しかったですよ。
 写真だと判り難いですが、脂身の乗ったばら肉でした。 
 あと、週末限定なので注意が必要です。

>Eスト殿

 私もあまのさんのレビューで特攻を掛けたのですが、油そばは
 既に提供終了だったようです。生郎の全盛期を再現したようですが
 このお店なりのエッセンスが入っているのが良かったと思います。
 醤油ダレは凝っていますね。一口飲めばわかると思います。
 ちなみに「ラーメンだけの方もお気軽に」との看板がおもてに出て
 ましてカウンターもあるので通常のラーメン屋と変わりなく
 食べられます。


>あまの殿

 このお店、バーっぽい雰囲気とラーメン屋が融合したような面白い
 形態のお店ですよね。ラーメンもレベルが高いですし。
 油を食べられなかったのは惜しまれますが、ラブメンはインスパイア
 メニューとして合格です。限定はいつまで提供するのか微妙では
 ありますが、また食べてみたい一杯です。


>KM殿

 二郎系とは言っても仰るとおりで、麺・スープ・具全てにおいて
 違いがありますので二郎とは別物の旨さがありました。ライト系の
 二郎とはまた違いスープにコクがあるのも評価が高くなった点です。
 私は15分かけて食べましたが、飲み屋も兼ねたお店なので、
 比較的ゆっくりと食べられるのもよいところです。


>泉殿

 吉祥寺にまた良いお店ができました。レギュラーもなかなか
 旨かったので、再訪して全メニューを食べてみたいと考えて
 おります。
 幾らか近くなったでしょうから西の方にもお出で下さい。
 え、吉祥寺に降り立ったことがないとは意外でした。洞くつ家、
 武蔵家の油など、ちょこちょこオススメできそうなメニューも
 ありますので、時間がありましたら是非! 
 
 
 
 
 

Killa Queens | 2008年12月23日 14:23

こんばんわ~

今年も宜しくですw

なるほど~ あの煮干しを味わうにはつけ麺!!!ですか!
近いうちに再訪したいと思いますが、この二郎系もいいですね~
あっ でも土日限定は無理だなあ

うこんさま | 2009年1月11日 19:47

>坂崎殿

 つけ麺も美味しかったですよ。
 煮干がよく効いています。つけ麺はレギュラーメニューですので
 いつでも食べられるはずですので、また吉祥寺にお越しになる
 機会がありましたら是非どうぞ!
 

Killa Queens | 2009年1月12日 00:53