本年84杯目。

一応、創業店から全て追ってる店。
ほぼ自作ですかね！？、凄く雰囲気の良い店内♪
初訪にて、「しょうやラーメン￥750」ぉ。

水ゎ出してくれるが、箸やレンゲなどがセルフで取りに行きます…なんで？w
黒々としたスープに、豪華な布陣で着ドーン！！
宮醤油ブレンドのチャタレ返しスープ、肉出汁にアトム補完かな！？
本家「醤油お湯割り」とゎ全く違い、旨味と香りに尖りが無く、円やかさがありますね。
あくまでも醤油が主軸、醤油フェチに凄く刺さる…旨い☆彡

都一の乾麺じゃないが…チリっとしたウェーブに、弾力がある多加水麺。
「新潟の老舗製麺所」とあるので、南関東で増えてきた「めんつう」かな？
相性が良く、雰囲気もあり！

圧巻！の主役チャーシュー、厚切りバラロールの炙りが2枚！
当然、スープと同一味なので相性◎
コリコリ食感の太メンマ、半熟ゆで卵、海苔、玉ねぎ。
葉物が皆無でも、青海苔が少々かかってると、見た目が良いですね！
デフォでも大満足の布陣、酢で〆られないのが口惜しいですw

本家愛も感じつつ、顔が見える個性にまで昇華されてる佳作！
他メニューも気になるが…やはり「醤油」ぉ求めて後悔しそう^^;
理想とする「好きな事」ぉ体現している良店でした☆彡