品達にツレと２人で遠征してきました

まずは、日頃味噌ラーメンを食べる機会がなかなかないので今回は「けいすけ」のスタミナ黒味噌温玉のせを食べてきました。

昼時でしたが、ちょうど満席なので食券を買い並びます。
五分くらいでテーブル席が空いたのでそちらに。

そのまた五分くらいでスタミナ黒味噌温玉のせがきた 。
いろいろなところでこのビジュアルを見たが、黒炭の黒いスープに彩り良く温玉、バラ肉煮玉ねぎ、ネギ、糸唐辛子がのっている。

香りが次々に変化して香ってくる。にんにく、味噌、鶏ガラ…。

まずスープを一口いってみると、味は味噌とにんにくですが、その中に黒炭の苦味が後からやってくる。イカ墨のようにその物自体には旨味は無いが、なかなかこいつは侮れない。

麺は、中平打ちのもちもち麺で粘度のあるスープを一緒に持ち上げてくるんで総合力で口の中に美味しさを広げる。

具の温玉はもっとギリまで柔らかいほうがスープに甘味をプラスできるが、スープの温度で多少固まってしまう。
バラ肉と煮玉ねぎは薄めに味付けをされていて、濃厚なスープに混ぜるとほどよくなるがそれ自体は 全体のインパクトに押されてる。

味噌を食べる機会がなかなか無いのですが、久々にうまい味噌を食べた。