3月27日(金)

月一恒例の居酒屋営業、この日も仕事を急いで終わらせます。
車を24時間1200円のコイパに停め電車で移動、水道橋で降り徒歩でお店へ向かい19時半頃到着です。

入店して皆さんにご挨拶、明日香ちゃんにご挨拶と代金5000円をお支払い。
年度末という事もありいつもより少ない人数です、コロナ対策で換気の為扉は少し開けたまま。
手洗いとアルコール消毒を済ませて着席、ビールで乾杯をして30分遅れのスタートです。

いつもの様におつまみが次々と出てきます、それを摘みながら一杯やります。
①小松菜とたらの芽の白和え、春らしい一品ですね、ほろ苦い美味さでお酒が進みますね。
②珍味三点盛(梅水晶・牡蠣のなめろう・海苔の佃煮)、鮫の軟骨と梅肉を和えた物を梅水晶というらしいです。
この3点盛りは日本酒をちびちびやりたくなりますね、特に鮫軟骨のなんとも言えない食感が好きです。
③たけのこと鶏肉の煮物、柔らかく煮てあり美味しいですね、こうゆうのが一番ホッとするんですよねꉂꉂ ( ˆᴗˆ )
④ほたるいかのからあげ、これは初めて食べましたがめちゃくちゃお酒が進みますね、箸が止まらなくなりました。
⑤やわらか黒酢酢豚、文字通り柔らかでさっぱり黒酢で仕上げてあります、パプリカが鮮やかで食欲をそそりますね。
さて、美味しく飲み食いしながら中盤を過ぎ、〆のラーメンに入ります。
今回は「真鯛の潮そば」です、店内には鮮魚系の香りが漂いワクワクします。
と、同時にご一緒だったｍさんが心配に、鮮魚ヘタレを自認していますが果たして大丈夫でしょうか？
順番に提供され、ｍさんに笑顔が見られ一安心した所で、待望の〆ラーメンとご対麺致しました。

撮影してスープから頂きます。
少し濁りのあるスープは真鯛の旨味全開、スコーンと脳に響いてきます。
塩分濃度もやや高めで確りした味わい、いつもの優しい感じとはちょっと違う事に驚きました。
先行レポによると真鯛のアラがほぼ100％との事、これは相当な量を突っ込んでますね、めちゃくちゃ美味いです(＾~＾♪

麺はレギュラーで使用しているあさひや製細ストレート麺、茹で加減やや硬め。
プリパツっとした食感で、確りコシとハリがありスープに負けていません。

具材はチャーシュー、真鯛の切り身、刻み葱。
チャーシューは肩ロースのレアチャーシュー、しっとりとしていて美味しいですね。
切り身は皮目が炙られ香ばしく、しゃぶしゃぶして少し熱を入れ美味しく頂きました(๑´ڡ`๑)

ズルルと啜って完食、スープもモチのロンで飲み干しました。
この後なんだかんだで飲み続け、気が付けばｐさんと2人だけσ(^_^;)
ご馳走様をしてお店を後に、結局明日香ちゃんがお店を閉めるまで居座っちゃってました
しかし鮮魚系まで作るとは恐れ入りました、なんでも「やってみよー」で出来ちゃうなんて、センスの塊なんでしょうね。
今回も美味しい料理と〆のラーメンに大満足、この日は珍しく終電に間に合いタクシーのお世話にならずに済みました(笑)

早くコロナ騒動が収束し楽しく飲める日が来る事を願います、ご馳走様でした。