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3月下旬、月に一度の居酒屋営業の【麺処あす花】へ。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
月に一度の月末、木曜金曜の2日間、あす花応援団の飲み会です。
この頃はまだ、コロナも今ほど深刻じゃなくて。。。
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今回も金曜日に参加。三々五々に集まります。
まずは、5000円飲み放題付きの会費をお支払い。
今月のメニューを確認します。
今月の麺は【真鯛の潮そば】　チョイとビビリます(;^_^A
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まずは乾杯からスタート。
(●*’v｀)ノ🍺🍺ヾ(o´∀｀o)ﾉ♪　ﾜｰｲ🍺ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ🍺ﾜｰｲ
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①小松菜とタラの芽の白和え
早春の小松菜のほろ酔い苦みと春を知らせるタラの芽の旨味が春の訪れを白和えで感じますね。白和えですが、ゴマも使われており、その風味もプラスされていますね。季節のものを使うって大好きです！
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②珍味三点盛
いただく前に明日香ちゃんから
「真ん中の珍味牡蠣なんですけど・・・」
「生じゃないでしょ」
「燻製です」
ならOK牧場(*^-^*)　牡蠣の燻製は何度かいただいていますが結構好きです。
なのでこれもOK牧場。後2品は、梅水晶と青海苔。
こういうつまみ大好き！٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
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③たけのこと鶏肉の煮もの
春と言えばタケノコですよね！　筍大好きなんです！　
タケノコご飯も好きだし、煮物も最高。
刺身もいけますね。筍の煮ものも色々ありますが今回は鶏肉。
肉の旨味がいい感じですね。
これは毎回でも良いくらい好きです！！
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④ほたるいかのからあげ
これは初めての経験。ホタルイカを唐揚げにするとは中々の発想ですね。
これ、マヨつけていただくとめっちゃ美味しい。
明日香ちゃん天才やね！！！
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⑤やわらか黒酢酢豚
豚肉、パプリカ、玉ねぎの酢豚なんですが、普通の酢豚って豚肉の唐揚げを使いますが、今回の一品は、チャーシューを入れたのかな？　なので肉が柔らかでねっとり。
黒酢も酸味ほどほどで食べやすくまいぅ～♪o(〃＾▽＾〃)o
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すっかり酔っぱらったタイミングで締めの麺のお時間。
ちょっぴりドキドキしながら待ちます。
そしてその一杯が降臨！！！
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半濁した塩清湯スープに大きな🐽チャーシュー、味玉、ネギ、そして鯛の刺身。
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鯛の刺身が乗っているので先にいただきます。
その皮目は松笠焼きになっていますね。
甘鯛の松笠揚げはポピュラーの料理ですが、真鯛の松笠焼きは初めてかも。
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皮目がカリッとした食感で白身はまったりしたタイの美味しさ💛
　ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ　　又お酒が進んじゃいますね(笑)
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そしてスープをいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💛♪

鮮魚系ヘタレなので何度か鮮魚系で撃沈しましたが、これは旨い！！！
鯛の白湯で旨味は確り出てていて、魚臭さは皆無。これは美味しい！
銀笹のスープを思い出しました。あれをもっと濃厚にした感じ。やるねぇ～明日香ちゃん！
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かなりの鯛のアラを突っ込んでいるようですが、臭みがないのは不思議なくらい旨味は濃厚。
これには参りましたm(__)m　
鮮魚系ヘタレの私も納得の旨さ！やるねぇ～♪
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麺はいつものあさひやの中細麺。しっかりスープと絡み、持ち上げます。
ややざっくりした茹で加減で、この麺も万能麺ですね。
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チャーシューは、豚の肩ロースの低温調理。
しっかり旨味を閉じ込めたジューシーなチャーシューが3枚。
これは美味しい！！！　そしてボリュームもたっぷり。
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味玉は、やや固まりかけた半熟なのはご愛敬。
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初めての鮮魚系そして【鯛】にビビりながらいただきましたが、なんくるないさぁ～♪
そしてヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💛♪でした。
明日香ちゃん料理の天才だね！
この日の料理にもすっかり満足。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ