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88点
白味噌[ラーメン/味噌]
麺屋 雄（東京都江戸川区）井之頭イチロー

「白味噌」@麺屋 雄の写真【麺】
中太ストレート麺。茹で加減は若干柔らかめで、モチモチ
とした食感。
【スープ】
魚介の出汁と白味噌の甘さを感じる若干クリーミーなスープ。
背脂ポツポツ。
途中から卓上の辣油、唐辛子、おろしニンニクで味変。

量もそこそこある美味しい味噌ラーメン。

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