【限定・ホタテつけ麺】￥１２００

またまた魅力的な限定のお知らせが届きました。訪問したのは平日でしたが居ても立ってもいられなくなりマスクして行ってきました。帆立とはまた斬新な出汁が期待されるなと思いながら行列に並んでいました。
こちらは基本的には行列がありきですがそんなに長蛇の列にはならないので大丈夫です。
さて、券売機には限定メニューならではの強気なお値段がありましたがこれはポチりするしかないでしょう。

出てきた一杯はまずはビジュアルにびっくりです。まずは麺ですが、まるでほうとうのような超巨大な平打ち麺と通常の中麺との二刀流です。それぞれの食感が楽しめて良かったです。さすが製麺所出身の店主さんだけあって麺は必ずかなりこだわっているようですね。

そして、帆立ですがなんと帆立の刺身が乗っている。オリーブとアンチョビが添えられていて、胡椒を少しかけて食べれば、もうそれは立派なフレンチアラカルトです。タレに少しつけて食べても良い塩気でいいですね。

さらにはタレですがこれが凄かった！塩ベースなのですが帆立の出汁がギューっと詰め込まれていて臭みも抜かれていて仕込みがしっかりですね。タレの中にはほぐされた帆立の貝柱の身がたっぷりと入っているんです。帆立の旨味爆発！
こんな美味しいの食べたことないです。
中華街の老舗の鱶鰭ラーメンのようにフカヒレがたっぷり入っているような旨味凝縮のつけ麺。素晴らしい。必ずやまた食べたいですが限定メニューでありもう完売しているかもしれません。
スープ割りすると和風魚介出汁が追加されて香りがより豊かになります。タレはしょっぱめなのでマイルドになり深い味わいになりますね。全て完飲しました。

これはもう味はマジで満点です。最高峰の美味しさでした。和洋中問わず、こんなにおいしい帆立料理をこれまで食べたことがなかったからです。ネックなのはお値段だけです。星付きフレンチのような創作麺なのでこれくらいの価格はほぼ納得はしているのですが、まぁ今回はとても満足しました。ご馳走様でした。