2020.03.30（月）曇り　初訪問　16:04入店　先客3 後客0　16:08提供

早めの夕食を取りに訪問。
店内に入ると4人掛けテーブル席に案内されました。
タンメンの存在を知っていたので、すぐにタンメンを注文。（後清算式）
卓上には醤油・ラー油・酢・胡椒・小袋入りの和ガラシが完備。
灰皿が置いてありますが、2020.04.01から店内は全面禁煙との事。
待つ事、約4分で提供。

麺は白っぽいストレートな中太麺。
茹で加減は固めの仕上がり。
噛むとしっかりとしたコシを感じて、小麦の風味も豊かですね〜
中盤まで固めの食感が保たれてました。

具：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・キクラゲ

豚肉は肩ロースの小間切れの物。
臭みはないが茶色く変色していたので醤油ダレに漬けていた？？？
少し肉の味が抜けていたが、柔らかな肉質でした。
キャベツは太めで長くカット。高温で短時間で炒めるのかやや固さが残る。
スープに浸してしんなりさせて食べても良い感じでした。
モヤシ、人参もしっかりと熱が加わり食べ易い。
ニラはニラ自体の風味があり十分な存在感があります。
キクラゲはプリッと弾力のある食感でした。

スープは若干だが茶濁した塩味。なかなかの高温で熱々です。
出汁は鶏ガラが中心。
化調も手伝って旨味成分は十分に感じられます。
塩分濃度は強めですね〜
また、炒め油も入って香ばしい風味も感じられます。

途中で卓上の粉胡椒を投入。
時間が経っているのか胡椒の風味が乏しいですね〜
麺と具を完食。スープは6割りほど残してご馳走様。

総評
麺とスープはなかなか良い感じでした。
野菜の量は適量。豚肉は不思議な調理の仕方でした。
系列の神谷町店より出来栄えは上かも・・・
ご馳走様でした。