桐生で本格豚骨のお店として名を馳せた　ぼーんさん。
まさかの地鶏研として再始動。
オープン初日の13時過ぎ先客2名後客4名。
10分程で着丼です。
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12586484128.html
スープ

出汁、素材感 　　10/10　　　地鶏がふくよかに、そこに貝出汁でしょうか？
ザ、地鶏研の味わいです。

かえし、旨味 10/10　　　角なく甘みの強い、ひとくち目から旨味が溢れるタイプ。
ザ、地鶏研です（笑）

塩分、温度 10/10　　　グビグビいけます。

麺

食感、風味 8/10　　中太の手もみ麺はつるつるしなやかなタイプ。
ここが個性ですね。

ゆで加減、好み 9/10　　　柔めの食感なので年配のかたにも好まれそうです。

具材

肉 9/10　　ザ、地鶏研な大判肩ロースのホロホロな煮豚です。

その他 8/10　　ねぎ、のり、メンマ。
味玉はやや熱が入り過ぎでした。

cp.量 8/10　　　麺量はやや多めに感じました。
腹に余裕があればまぐろ丼喰いたいところでした。

接客 8/10 塩を頼んだのに醤油が出てきました（笑）
後客さまと間違えたかな(^_^;)
　
満足、リピート 9/10　　看板に偽りなしな一杯でした。