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85点
味玉醤油[ラーメン/醤油]
中華麺きなり（埼玉県川越市）先生

「味玉醤油」@中華麺きなりの写真3月27日
味玉醤油 中華麺きなり

初めて訪問しました。

新河岸駅にオープンした話題の新店、
きなりへ。

オープン少し前に着いたのですが、
既にオープンしていました。

味玉醤油をオーダー。

中太のちぢれ麺は、しっかりとしたコシがあり、
スープは醤油ベースで味わいのあり、
スープ表面を覆う、脂(ラード？)が、
スープの味わいをあっさりし過ぎず、
適度な濃厚さを保っています。

個人的には、家系を洗練、進化させた
きなりラーメンだと思いました。

このクオリティのラーメンを
新河岸駅に食べれるのは、最高ですね！

ご馳走様でした！

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