出遅れましたが　やっと訪問。
落ち着いたのか　お昼ちょいすぎ到着で外待ちが5名程。
サクサクと進み15分程で店内へ。
プチは女性・お子様専用のため、デフォをプッシュ。
300gと十分ですが少な目にしても据え置きのため
あまり食べない方にはお高め。
厨房は店主と助手の2名体制です。スープ、麺上げは店主担当。
1ロット6杯だったかな。茹で加減を確認しつつ平ざるで麺上げ。
盛り付けは助手担当。
程なくしてコールタイム。野菜少な目、ニンニクで～
ロット最後だったので麺上げから結構時間が経っています。
豚はゴロッとしたものが数個。端時豚も含まれていますね。
野菜は少な目でちょうどいいかな。キャベツもありますがほぼ芯でした。
早速ズバズバ、平打ちの極太麺。やはりちとノビ気味かな。
ただワシワシ感はしっかりと残っています。
スープは完全非乳化。カエシがしっかりときいていますね～
ただ豚感が弱くもう少しガッツリ来た方が好み。
豚は脂身がしっかりあってｳﾏｰ。
味がしっかりと染みていてホロホロ。これだったら増してもよかったかな。
卓上一味もあるので途中で味変しつつ
サクッと完食。
ご年配の方もいましたが、見事にロット最速抜け・・・