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86点
濃厚煮干し[ラーメン/煮干し]
麺処 大木（茨城県筑西市）シノさん

「濃厚煮干し」@麺処 大木の写真大木さんの濃厚煮干し

煮干し専門の所とは違い
鶏白湯ベースに煮干しを合わせ
鶏の旨味と煮干し感が絶妙なバランス
エグミ、苦味も無く
まろやかな味付け
塩分濃度もちょうどいい
旨い

麺は低加水の細麺ストレート
合うよね

チャーシューも大きく食べ応えあり

ちょ〜美味しいです
ご馳走様でした

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