本年89杯目。

一度「味噌」だけの営業日だったので、行列OUTした店…
特に予習してなかったので、「純連」出身なら食べたかったな^^;

初訪にて、「塩￥850」麺＝平打ち麺ぉ。

画像検索も出身も商品構成も調べてなかったので、豪華な着丼で嬉しい♪
分厚い香味油、焦がし葱油と鰹油でしょうか？、昨今のオイリー清湯です。
動物系の輪郭よりも、少し濁りも出した魚介メイン、塩返しと魚介の塩分で辛口です。
貝類のコハク酸ゎ主張せず、節と干しと塩分が柱に感じ、ラーメンしてますね♪

三河屋製麺の平打ち太麺、つけ麺と共通の麺ですね。
ジャストボイルでムッチリ◎、麺ポテンシャルがMAXです、旨い☆彡

低温調理の鶏胸肉、締まり良いバラ…も塩分が高いかな。
甘味ある黒メンマ、水菜、アーリーレッド、長葱。
トマト！？…辛味と酸味がチリっぽい味ですが…食感ゎパプリカっぽいし^^;
トマトなら、どんな調理と調味なんでしょうね〜気になる。

卓上の鰹酢で塩分ぉ中和しながら、腹パンです！
コレだけの人気店ですから、自分の体調と合わなかったのでしょう。
再訪して醤油も食べなければ^^;

素晴らしい練度の営業、外待ちの間に大方の工程が済んでおり、入店から着丼までスムーズです。
KUFUが溢れる良店でした☆彡