１月に３か月ぶりの再訪。今はコロナの影響でクローズしているようですが、まだ平和なときでした。
前々回は雲吞麺、前回が鶏白湯ラーメンだったので、今回は普通の中華そば（820円）にしました。

当然ですが前々回食べた雲吞麺のワンタンを抜いたものと同じ。
ただワンタンが無いぶん味がハッキリわかる。
澄んだガラスープはすっきりしていて旨いが、やや上品すぎる感じ。
ラードのぶんまだ救われるがもう少し荒っぽいほうが好き。
それでもスープはまずまずなんだが、博多麺のような加水率押さえめのストレート麺は残念。
この上品さを追求したら多分こうなるだろうと思う麺ですが・・・
確かに東京の丸の内で出す中華そばっといった出来栄えです。

雲吞麺のときより味がしっかりしていたせいか、旨いと思いました。もう少し高得点でもよかったのですが、残念だったのが大盛が無いこと。
たしかにこの器のまま麺量を増やすとスープとのバランスが崩れるとは思いますが、そこまでこだわらないで欲しい。（勝手に想像してます）
さすがに足りない。ということで点数はこのままで。