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2020.4.10昼 2018年に創業、その名の通りダシと麺の双方に店主のビジョンを的確に投影。ぴあラーメン本 東海「第８回 究極のラーメンAWARD」煮干部門において１位を獲得。しかし店主が目指すのは、あくまでトータルバランスを重視した素材使い。自らセレクトした器やDIYで作り上げた空間も、それに寄り添い支える。他のお客様が退店した後、お遊び的に作ってくれた品。僅かに葛粉を配合した自家製極太平打麺がピロピロして激烈に美味い！そこに合わせるつけ汁は「だしそば」とベースを同じくしながら、生姜の涼味が心地良い味わいへ。持ち帰りメニューに昇格を検討中との事なので、乞うご期待。
HASH-ROYAL
3ak010
ヌノさん
いちひろ
スプーナー®
ぴあラーメン本 東海「第８回 究極のラーメンAWARD」煮干部門において１位を獲得。しかし店主が目指すのは、あくまでトータルバランスを重視した素材使い。自らセレクトした器やDIYで作り上げた空間も、それに寄り添い支える。
他のお客様が退店した後、お遊び的に作ってくれた品。僅かに葛粉を配合した自家製極太平打麺がピロピロして激烈に美味い！
そこに合わせるつけ汁は「だしそば」とベースを同じくしながら、生姜の涼味が心地良い味わいへ。持ち帰りメニューに昇格を検討中との事なので、乞うご期待。