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「だしそば しお…800円‬」@だし・麺 未蕾の写真‪‪2020.4.10昼 ‪以前のモデルに感じた後味に伴うはんなりとした甘みが消え、スッキリとシャープな輪郭に。

この事によりダシ感が一層露わになり、確かに煮干一辺倒ではないバランスの妙が味わえる。

歯ざわり軽快なのにアシは伸びやかという矛盾を両立する自家製細麺も実に個性的。‬

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