今回は豚星。出身のぶたけん。さんです
系譜からするとラーメン二郎小金井街道店の孫にあたるお店です

オープンの11時を目指して伺いましたが
11時7分着で17番目なので3ロット目だと思います

約20分待ちで入店します
今回は初訪問なのでベーシックにらーめんを購入して
カウンターに着席します

厨房内は店主のカトケンさんと助手2名の3目体制です
調理の様子を眺めていると
麺上げは平ザルを使用してます
豚星。の大塚さんより上手く感じるのは気のせいでしょうか?(笑)

さてさて着席してから14分でコールタイム
「ニンニクアブラ」
ぶたけんが着ら～です

お味は
スープはカエシが前面に出た感じの醤二郎
脂と豚は少し若い感じがしますが
オープンから約1ヶ月なので
もう少しすると旨み度が向上しそうな予感がします

豚は極厚のウデ肉が多数
柔らかくて味が染みてて旨い☆
ヤサイの盛りも食べ応え満点

スタッフ一同コロナに負けないように頑張っていますので
マスク着用やおしゃべり(会話)禁止など
最低限のマナーを守って美味しく食べましょう☆

ごちそうさまでした
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