今日のお昼です。

開店時間で一等賞でした。

順番に食べようと思ってたけど今日の気分は味噌、なので味噌としました。

一等賞だと着丼も早い。茹で時間2分位？

見た目煮干し系と一緒、でもよく見ると具材に多少の違い。
刻み玉ねぎが無くてモヤシになります。穂先メンマではなく普通のメンマです。

でもってもっとよく見ると、煮干し系に色は似ているけど濁ってます。味噌ですから。
でスープを一杯啜ると甘いが第一印象。白味噌系かと感じます。

ただ脂の甘さもあるかも知れないけど、クドイ甘さ。それが後でボディブローのように効いてきます。

なんか独特な匂いもあって、ある情報からは味噌は豚骨系の出汁とのこと。でもその匂いとはちょっと違う匂いを感じます。

麺も煮干し系とは違うかも。かん水高めのやや黄色い縮れ中細麺で、質感が違いますね。プル感があります。モヤシと一緒に食べると旨さが増します。麺量、替え玉よりデフォーの方が少ないかも。

チャーシューは食べる度良さが伝わってきました。トロ・ホロで日ごとに味が良くなってきてます。

食べ進んだ途中に、マー油が付いてきたので入れてみたけど、この甘さにマー油を入れたらよりくどさが増しました。マー油が無くなってからのスープが甘ったるくて胸焼け一歩手前。

完飲までいったけど、止めておいた方がよかったかも。でもまた来ます。ごちそうさま。