4月17日(金)

この日は仕事帰りに「麺屋 もりの」さんへ伺いました。
20時10分頃現地到着、コイパはお店から馬込沢方面へ向かった線路脇、30分100円で20時以降60分100円でした。
ピットインしてお店へ向かいます、150ｍ弱なので徒歩2分ほどで到着、お店の前に森野店主がいました。
ご挨拶して入店、右にある券売機で食券購入、大ラーメン(豚1枚 400g)980円をポチっと。
女性店員さんに食券を渡して事前コール、無料トッピングの内容は券売機上のホワイトボードで確認できます。

メニュー画像参照↓
https://chiba-ramendb.supleks.jp/s/119105/photo/menu

ホワイトボードを指差しながら、ヤサイマシニンニクアリアブラマシネギアリ(野菜増しにんにく有り脂増し葱有り)でお願いします。
空いているカウンター席に座ります、森野店主と女性スタッフ1名の2名体制、先客さんは2名で後客さんが1名。
お冷は壁際にコップと給水機がありセルフ、卓上アイテムはカエシ、一味、ブラックペッパーが置いてありました。
鍋持参での持ち帰りなどもやられていて、やはりコロナに対して色々苦労されている感じですね。
少しして、喰い切れるかちょっと心配な大ラーメンが女性スタッフさんより届けられました。

撮影してスープから頂きます。
お、おお？
以前頂いた時はマイルドな二郎系だなと思いましたが、なかなかどうして美味いじゃないですか！
確りと豚感が出ていて強めに乳化したスープ、かなり好みの味ですよこれは(￣▽￣)ﾆﾔﾘｯ
やはり進化して来ましたね、固定ファンも増えたので色々試せる環境にもなったのでしょう。

麺は大成食品製平打ち太ストレート麺、茹で加減真ん中くらい。
ムチムチ食感で滑らかな舌触り、うっすらスリット状の筋が入っている麺です。
麺量は大なので400ｇ、スープの絡みもバッチリです。

具材は茹でもやし、豚、固形脂、ニンニク、刻み葱。
もやしはマシなのでそれなりの標高、ややシャキッと感が残る茹で加減。
圧倒的存在感の大きな豚ちゃん、おまけ豚も載っていてかなりのボリューム。
少し浸かりが浅い感じですが柔らかく食べ応えがあります、1枚食べるのに一苦労です(๑´ڡ`๑)
固形のぷるるん脂がまたイイですね〜、葱も効果的に作用しています。

ニンニクを混ぜて頂きます、く〜！効きますねにんにく、パンチマシマシ！デス！デスデス‼︎
ズボッと啜ってガブっと喰らい完食、止まらないレンゲをなんとか止めスープは我慢(>_<)
ご馳走さまをしてお店を後に、確実にレベルアップした一杯でした。
乳化したスープは大好物なんですよね、かなり好みのスープになっていてビックリしました。
ちょっと欲張り過ぎたと思った大ラーメンでしたが、一気にスルッといけましたね。
これで麺が好みに近づけば一気に跳ねそう、ポテンシャルの高さを認識出来ました。
森野店主は船橋の「麺屋あらき 竈の番人」さんや「鶏らぁめん たけなか」さんなどで修行をされた後、地元のこちらで独立。
修行先なんかも完全地域密着型なんですよね、それだけで親近感が湧いちゃうんですよ(´▽｀*)

これからもガンガン進化して下さい、ご馳走さまでした。