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「味噌ラーメン+味玉」@日高屋 松戸東口店の写真休日。ネギをキメるために二十世紀が丘へ、朝から片道15kmのサイクリングを嗜んだ結果、武漢コロナの影響で臨時休業期間にぶち当たる絶望的展開。だが慌てる必要はない、俺達にはハイディがいる。店内閑散、時間は未だ8時。
とみ田のご案内12時を華麗にスルーしてまでして入店した以上、食事を堪能したい。鶏と豚ベースのだしに赤味噌強めの味噌だねをブレンド、サッポロ一番を少し深くした感じのスープは熱々で、用心棒として旨味調味料を従える。
平打ちの中太麺は、プリプリとした食感で張りが楽しめる。劇的な汎用仕立てなため、主張はなくスープと具を全く邪魔しない。その具は野菜と豚肉を強火の中華鍋でバシッと炒め、スープと軽く煮込む事で渾然一体感が醸し出る。
旧態依然感に溢れた品物だが、関東の人はみんな、この味が好きなはずだ。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。
日高屋でNiceリカバリーですね!日高屋さんは飲みで使うほうが多いですが、ラーメンも悪くないですよね^^

poti | 2020年4月29日 10:35

こんにちは😃

あらら、残麺😓
そうなんですよ、休業中なんですよね。
リカバリーをこちらでとは筋金入り。
因みに駅の反対側に新店が出来ていて、
いつまでもレポ上がらないので、今行ってきた(笑)

としくん | 2020年4月29日 12:16

こんばんは
埼玉県民は無条件で大好きな味です。

立秋 | 2020年4月29日 20:46

こんにちわ~!

ネギがキメられなくて残念でしたが、ハイ、我々にはハイディがありますからね~♪
自分もコチラの味噌は結構好きですよ~♪

バスの運転手 | 2020年4月30日 10:53

こんにちは。

実はハイディ、いろいろな店舗で利用させて貰っていますが、そう言えば味噌だけは未食でした。
しかも、中華鍋で火入れをした野菜を使っているんですね。
これは、某かのリカバリーの必要がある局面では是非いただいてみたいですw

NSAS | 2020年4月30日 18:07

埼玉は大宮の星、ハイディ。
ここ24時間営業店舗っぽいんですが、今のご時世を鑑みて、8時から20時の営業に短縮されてました。
24時間営業する前提でスタッフも確保しているだろうに、個人店ばかりがフォーカスされますが、外食チェーン店の方が利益率は低い場合も少なくないはずで、こっちはこっちで大変そうだなと感じました。
こういう存在に助けられる事ってあるんですよね、基本的に個人店が好きですが、チェーン店の良さもしっかり理解して間違ってもディスったりしないように気を付けようと思います。

そして配膳時に思った事。何で野菜を端に寄せて盛り付けたんだろうか…。

Dr.KOTO | 2020年5月1日 11:29