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93点
端麗そば＋つくね[ラーメン/塩]
麺匠 清兵衛（埼玉県川越市）田川の鯉

「端麗そば＋つくね」@麺匠 清兵衛の写真繊細な組み立て。塩分は薄目で出汁を際立たせてるのも好み。麺の太さも茹で加減もスープにマッチング。レベルの高い一杯。トッピングのつくねも大量で良かった。ごちそうさまでした。

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