駐車場はお店の左隣に6台ほどあり。30〜36番で、黄色の枠線で書かれているところになります。

平日の11:35ごろ訪問。先客9名。店内は薄暗い照明で、L字のカウンター席のほか4人がけテーブル席が3つあり。入り口にアルコール消毒液あり。
お水は入り口右手側にあり、セルフサービスになります。なお、紙エプロンが欲しい場合はお願いすれば用意してくれます。

こちらのお店、無化調のラーメンや個性派な創作ラーメンを作ることで、名古屋では有名なお店。
以前来た時は無化調の塩ラーメンを食べたので、今回はえび風味ほろにが味噌つけ麺を並盛りのトッピング特製盛り¥1,170で注文。
なお、持ち帰りのラーメンメニューはなさそうですが、餃子のテイクアウトはやっているみたいなので、三吉さんの餃子を食べてみたい方はこんなご時世ですからテイクアウトで買っていってもいいかもしれません。

スープ一口、なかなか強めの塩気の中に香ばしい味噌の風味と海老の香りを感じられました。つけ汁自体は濃い味付けながらかなりサラサラとしており、味噌つけ麺ではあるものの味噌の味自体はそこまで強く感じません。香ばしく風味付けられた味噌を楽しみつつ、ベースの豚のコクやまろやかさと共に海老の優しい風味を感じられる素晴らしいつけ汁。豚、味噌、海老の良さが共存した見事な仕事ぶりと感じられました。
また、所々に焦がしニンニクが効いており、これが程々のパンチとほろ苦い風味を加えてくれているため、つけ汁にさらに奥深い風味や味わいをもたらしてくれています。上品な味というよりはどこか荒々しい感じのガツンとくるお味で、とても美味しい。

麺は中細縮れ麺で硬めの茹で加減。ツルシコ食感でコシがあり、啜り心地が抜群に良い。また、サラサラとしたつけ汁との絡みもよく、並盛りだと正直足りないと思うほど食べやすい麺でした。
チャーシューはしっとりとした豚ロースで、レアチャーになるのかな？豚のまろやかな旨味が濃厚な素晴らしいチャーシューでした。濃い味付けのつけ汁にも負けない存在感があり、柔らかめのしっとり食感ながら食べ応えもしっかりしています。
味玉、メンマもしっかりとした味付けでグッド。ほか、刻み海苔が乗せられています。なお、つけ汁の方には特に具材は入っていませんでした。

大満足で麺完食。スープ割をお願いしたところ、わざわざつけ汁を小鍋に移して温め直してくれました。素晴らしい気遣い。
温め直されたつけ汁とともに「少しずつ混ぜながら調節してください」とカツオ出汁の割スープも別の器で出されて、まずは半分くらい割スープ投入して一口。かなり熱々に温め直されたつけ汁はとても豊潤な味噌と海老の香りを携えており、そこに優しいカツオ出汁が加わることでより繊細にそれぞれの味を楽しめるようになりました。先ほどまではそこまで強く感じていなかった味噌の風味もしっかりと感じるようになり、これは素晴らしい割りスープとそのまま一気に全投入。
海老とカツオのコラボを楽しみつつスープ完飲。ご馳走様でした。

前に食べた塩ラーメンも好みの味でしたが、個人的にはこちらのつけ麺の方がとても好きな味でした。
やはりこのお店はメニュー全て食べ尽くさねばならないと実感。また是非お伺いします。