Item: 柴崎亭
Rating: 80
Author: わた

80点

わた

※柴崎亭の家系ラーメン
(古いネタですみません)

2017年2月14日(火)19:35外待ち13名に接続、途中で16名に増えてしまった。
20:05入店、限定のあっちゃんの家系ラーメンライス付900円、生ビール400円を購入。

限定は専用の麺が切れて通常の麺になると言われたので、それでお願いしました。
ご飯も炊きあがりに時間がかかると言われたがオーケーでお願いしました。

生ビールを飲んで待ちます。

しばらくしてラーメン登場。
スープは上品な家系という感じ。豚骨醤油に鶏が効いた味わいで美味しいです。
表面には鶏油でコクもプラス。
塩梅も良好。

麺は加水低めの中細のストレート、いつもの麺のようです。
これでもなかなか合いますね。麺量150g位。

具にはレアチャーシュー、ほうれん草、海苔。
チャーシューは肉感しっかりで美味しいですね。
ほうれん草も当然合います。
海苔はセットのご飯に使用。

美味しかったです。
上品な家系で良かったです。
また、来ます。