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最近の幸楽苑行脚で株が上がった味噌系の、一番基本的なメニューを試してみた。ほどよく後を引く旨味のある味噌ダレが良い。スープ本体のアシストもあるのだろうが、なんと言ってもこの味噌ダレが決め手だろう。醤油らーめんよりも奥行きを感じられる。多加水熟成麺の余計な匂いが消えるので、味噌スープが麺の良さを一番引き出すと言える。チャーシューは相変わらず質が低いな。旨味の抜けた出汁ガラのような味わいだ。4枚も入れなくていいので、質を高めてほしい。価格は素晴らしい。コスパ最高評価。
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カナキン
一番基本的なメニューを試してみた。
ほどよく後を引く旨味のある味噌ダレが良い。
スープ本体のアシストもあるのだろうが、
なんと言ってもこの味噌ダレが決め手だろう。
醤油らーめんよりも奥行きを感じられる。
多加水熟成麺の余計な匂いが消えるので、
味噌スープが麺の良さを一番引き出すと言える。
チャーシューは相変わらず質が低いな。
旨味の抜けた出汁ガラのような味わいだ。
4枚も入れなくていいので、質を高めてほしい。
価格は素晴らしい。コスパ最高評価。