自粛でもRDBを賑わせよう過去放出第6弾。
水道橋勤務時代の行き着け。2014-2015年、週に1回くらいのペースで行っていた。

・鶏白湯そば

ドロっとした粘度高めのポタージュスープ。
僕の中ではこの店が一番、鶏白湯として王道を往く店だと思っている。
鶏のコク、塩加減、白湯としての粘度の3点がバッチリ決まっている。
1年近く食べ続けたけど味のブレがほとんど無いのも好感。

麺は中太のストレート。硬さは無く、むちむちとした食感。
スープ側が粘度高いので持ち上げは上々。

トッピングはウズラ、味玉、チャーシュー、水菜、玉ねぎ。
僕は気にならないというかむしろ気に入っていたんだけど、玉ねぎは生で結構辛く、同僚を連れてきたら玉ねぎに苦戦していた。
個人的には玉ねぎを二郎並にガン盛りして食べてみたいくらいなんだけど・・・まあ好みの差はあるよね。

卓上に何が置いてあったか覚えていないんだけど、何ラーメン用というシールが調味料1つ1つに貼ってあって丁寧だなと思った記憶がある。


鶏白湯はどこで食べても味の方向性は大差無い事が多く点数に差が出ないけど、僕の中で85点を超えるのは今のところここだけ。
当時の勤務先がデザイン事務所だったせいで、周囲の働き方が滅茶苦茶だったからあまり同僚を連れて来れなかったけど、もうちょい多くに布教したかった感。
今水道橋に行っても、未訪の気になる店が山のようにあるのでそっちに流れてしまうだろうけど、また食べたいな。