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「味噌タンメン+味付玉子」@蒙古タンメン 中本 錦糸町店の写真間隔を開けての着席、消毒スプレーの充実、スタッフはマスクに手袋と、客回転を捨ててでも、お店に関わる全ての人を保護する意識が強く感じられる。
辛さ3の味噌タンメン。本来ならばピリ辛の味噌が主役の一杯だが、この日は具の野菜類が異常な完成度、長時間煮込んだ鍋物のようなトロトロぶりで、完全に一杯の主役に鎮座している。素材由来の劇的な甘さ、抜群の口どけだ。
この豪華な野菜を受け止めるのは、もちもちとした中太麺。小麦の甘さが芳醇に広がる贅沢な品質で、この麺があるからこそ、様々な激辛メニューも全て成立させられるのだろう。麺もスープも全てが優しい。そして全然辛くない。
本当はもっと辛いかも知れないが、この日のコンディションは超上質なあっさり風味の、旨味凝縮煮込み味噌ラーメン。毎日コレだったら確実に嵌るな。

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。

珍しい 仲本。

Stag Beetle | 2020年5月12日 09:06

> 仲本

!?
…やばい、怒ってるw

Dr.KOTO | 2020年5月12日 09:21

こんにちは。
蒙古タンメンは学生時代にデフォの蒙古タンメンを食べて沈没した記憶があります(笑)辛いものが昔から苦手で(>_<)でも不思議とたまに頼んでしまうんですけどねww
ちなみに、味噌タンメンは蒙古タンメンの麻婆抜きですかね?これなら私でも美味しく食べれる気がしますよ!

poti | 2020年5月12日 10:01

こんにちは。
初回こそ味噌タンメンでしたが、その後は辛さ追求の旅に出てしまいまして(w)、北極一歩
手前まで進めて参りましたw
でも、ショッパ目の味噌とトロトロ野菜の味噌タンメンにライスってとても合いそうです。

NSAS | 2020年5月12日 10:32

こんにちは

中本では辛いメニュー食べたことがないです。
ここまではいけると思います。

やっぱりネコが好き | 2020年5月12日 12:31

辛くないのは塩タンメンと醤油の冷やし、これくらいかと思っていました。
味噌タンメンもピリ辛レベルなので、一般向けですね。中本マニアに強制連行された不幸な人がいた場合、迷わずコレ頼んでおけば失敗はないと思います。
ここにあの臭くて辛い麻婆豆腐が乗ると、蒙古タンメンの完成です。錦糸町移転前、亀戸時代は家から結構近かった事もあり、麻婆豆腐のテイクアウトは何回もしてるんですが、これ単品で食べた時と、味噌の上に載せて(つまり蒙古タンメン)食べた時、絶対辛さが違うように思えるんですが…気のせいかな? w
それなりにボリュームがあるので、ライスは…うーん、合うとは思うんですが、おいらはパスですね。。。

Dr.KOTO | 2020年5月13日 13:17