町中華半チャンメニューシリーズ４

地元の町中華訪問なら，この店も外せないと思って来てみた。
ラヲタになる前からラーメンは好きだったが，30年ほど前は月１～２回はここに来ていた。

開店時間に間に合うように来てみたが，店内には既に客が。
入り口にはアルコール消毒のスプレーが置いてあるし，ここはテーブルと小上がりだけで，テーブル席はもともと衝立てで仕切られているので安心だ。
それでも，滞在中に次々と客が押し寄せ，満席になるという人気ぶり。
と言っても相席はさせないので最大キャパの５割程度ではある。
後会計式。
メニュー表を眺めると，昔と基本は同じだが，相変わらず高い。
前から高かったが，前回よりもさらに50円値上げしてるし……。
昔最も食べたメニューは，辛いタンメンであるこちらの名物「チャンタン」だが，すっかり辛さに弱くなってしまったので，タンメンを選択。
半チャーハンがあったので，昔のようにそれと注文。
何とタンメンは980円，半チャーハンは450円（レギュラーサイズは880円），計1430円也!（汗）
うーん。
厨房からはひっきりなしに中華鍋を振り，勢いよく具材を炒める音が聞こえてくる。
何だか懐かしい。
そんな感慨に耽りながら，待つこと７～８分で提供されたのは，幅広の大きな器に盛られた一杯と半チャーハン。

麺は黄色っぽい細縮れ。
器が大きいせいか，前３店よりもさらに細く感じる。
茹で具合はやや硬めでジャスト。
歯ごたえが残るのはいいのだが，麺の味わいとしては今一つ。
そうそう，こんな麺なんだよね。
スープは何だこれってくらいに美味い。
30年前はこれの辛い版を食べ続けたわけだが，辛さはなくとも，（そうそう，これこれ！）って感じ。
うーーん，この味わいに中毒患者っぽくなってたっけ。
炒めが載らないラーメンも食べたことがあるが，今一どころか今三くらいだったので，炒めが載ってこそこのスープは生きるのだろう。
その炒めだが，豚肉，白菜，キクラゲ。
考えてみれば野菜は白菜だけなんだよね。
ところがこの白菜が秀逸。
白い部分は薄切りされていて，葉の部分と丁度いいバランスの火の通り具合。
しゃっきりでもなければクタでもない，まさにベストバランス。
肉の旨味と味付けがや白菜の隅々まで行きわたっている。
この美味さの秘訣は何だろう……とずっと考えていたが，最近分かった。
ニンニクだね。
ニンニクを効果的に使ってるんじゃないかと思う。
麺量は140ｇくらいだと思うが，スープがたっぷりなので，完飲派の私にはかなりの食べ応え。
半チャーハンだが，これまた美味い。
ラードが使われていると思われ，細かなチャーシュー，玉子，丸ととシンプルで，味付けは醤油と塩のブレンドっぽい。
タンメンに載った炒め物の構成もシンプルだったが，こちらもシンプルだし多くはない。
何でこれで450円もするのだろう……と思うのだが，美味いものは美味い。
完食完飲。

とにかく採点には苦しむ。
美味しい，また食べたくなる，何だこの引きは……と思うのだが，とにかく高い。
多くの方は悩んだ挙句，70点台にするのだろう。
私は，思い出加点含め80点台に載せておく。
スープはもっと少なくていいから麺を今風にし，780円で出していたら90点付けてもいいと思えるほど好きな味だ。
まあ，この価格でも客がひっきりなしに訪れ，こんなコロナ騒ぎでなければ外待ちもできるのだから，大きなお世話だろう。
また思い出した頃フラッと来てしまうと思う。