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2020.4.29夜 ぴあラーメン本 東海「第8回 究極のラーメンAWARD」味噌部門1位に輝いた『IKEDA』の2号店として4/27にオープン。場所は『デブソバリパブリック御器所店』の跡地で、猛烈に奥行きのある店内が印象的。唐辛子や花椒を用いたいわゆる「辛味噌ラーメン」だが、その独自性は本店と変わらず。超が付くほど濃厚なトリプルスープとムチムチの中太麺、それをとり持つたっぷりの背脂。見聞きする以上のヒキで食べ手のハートを掴み、香辛料とパクチーの中毒性で追い打ち。他に類を見ないトッピング群の貢献もあって、ハードパンチャーながら爽快感も伴う。ここまでパクチー盛りまくりでも、パクチーで塗り潰されないベースの力強さあってこその一杯。
唐辛子や花椒を用いたいわゆる「辛味噌ラーメン」だが、その独自性は本店と変わらず。超が付くほど濃厚なトリプルスープとムチムチの中太麺、それをとり持つたっぷりの背脂。
見聞きする以上のヒキで食べ手のハートを掴み、香辛料とパクチーの中毒性で追い打ち。他に類を見ないトッピング群の貢献もあって、ハードパンチャーながら爽快感も伴う。
ここまでパクチー盛りまくりでも、パクチーで塗り潰されないベースの力強さあってこその一杯。