あひる会長
海山 湯二郎
きゆう
わた
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コメント
こんにちは。
燕三条系って感じでしょうか？。
背脂には心地よい甘みを感じたいです。
glucose | 2020年5月5日 21:48あれえ、
ブックしてたお店ですが味噌ですか😅
いつの間にか変わってたのね😆
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年5月5日 23:02これだけ背脂が入っている中で昆布を感じるとは、さすがです。
すてぞー | 2020年5月6日 06:38こんにちは～
身体に悪そうな一杯ですが、とても美味しそうです(笑)
最近、豚骨ばっか食べてます…ｗ
銀あんどプー | 2020年5月6日 13:04こんにちは❗
良い感じに背あぶらが浮いてますね（笑）
川崎のタッツー | 2020年5月6日 16:54
このタイミングで(^_^;)
席の感覚を広げて、隣との間にプラ板
対策バッチリで、接客も親切です。
◯スープ
背脂の臭みはなく、甘味が確りと出てます。
ほのかに…昆布感じますが？気のせいかな(^_^;)
◯麺
細麺、固茹で… チョット時間が経過すると
スープも脂が絡み良い感じです。
◯具材
チャーシュー
→ホロホロと溶ける系です。
メンマ、ネギ、背脂
脂の甘味が美味しい～新潟ラーメンにも通じる感じが
熊谷で人気店なのも、解る気がしました。
こんな時期でも、頑張って欲しいと思いました。