東京藝術大学での会合後、散歩がてら北千住から町屋へ。そして、町屋駅近くのこちらへ。

食べたのは、ラーメン 並盛 麺硬め＋油多め＋サービス味玉 650円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/82436610.html

麺は、ストレートの中太麺。麺硬めで頼んだのだが、丁度良い茹で加減。短めの麺で食べやすい。スープの馴染みも良く、どんぶりの中での一体感を感じられる。酒井製麺。

スープは、大量の鶏がら、豚骨から動物系の出汁を採る。濃厚ながらすっきりしたスープで、目黒の「黒」同様、レベルの高いスープだ。

チャーシューは、ロースのスライス。厚めの切り口で、贅沢な一品。この日は、端豚ということもあり、更に贅沢な切り口だった。肉の旨味も、しっかりしている。

その他、葱、海苔、味玉が入る。卓上の胡麻もトッピング。味玉はかなりレアな半熟。黄身が流れる感じ。とても美味しい。

そして、ライス。デフォルトで結構な盛り。卓上のQちゃんと胡麻をトッピングし、スープに浸した海苔で巻いて食べると至福の状態。

店内は、カウンターのみ。サービスも清潔さも抜群。ここ数年、町屋のラーメン店のレベルは上がり続けている。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/