５月５日（火・祝）　お持ち帰りメニューです。

５月１日から一游さんでもお持ち帰りが始まりました。
早速初日に伺い、確認すると３種類のラーメンが、太麺と細麺の６種類な感じです。
券売機にお持ち帰りのボタンがあり、わかりやすいですね。
生麺とスープのみの素ラーメンになります。
すぐに調理できなそうでしたので、一旦ストッカーで冷凍しました。

本日、拵えていただいてみました。
ちなみに、太麺は４～５分、細麺は１分半～２分半とのことです。
スープはストレートタイプでなく、約３倍希釈（＋お湯３００ｃｃ）となります。
具材は自分で用意しました。


早速スープから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12594920412-14754243602.html

動物系は豚が主体と思われるタイプです。
醤油ベースで、表層にはマー油も程よく浮かんでいますね。
そして面白いのが程よい酸味がありますね。
先輩方のレビューを拝見するとバルサミコ酢とのことです。
このバランス、非常に気に入りました。実においしいですね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めのストレート系。
麺は冷凍してしまったので、５分茹ででちょうどいい感じでした。
家系風のもちもち麺がおいしくていいですね。
麺量は１６０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ネギ、板海苔を用意。

チャーシューはバラブロックをスライスしました。
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メンマは市販の極太タイプを添えてみます。
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ほうれん草は多めにセット。
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そして今回、ラーショ風のネギを拵えて載せてみました。
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白髪ねぎを切って軽く水に晒し、〇星。素人配合で味付け。
チャーシューも刻んで加えてみました。
ちょっと味濃いめで辛味強めになりましたが、なかなかでした。

ネギの青い部分も刻んで添えています。
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板海苔は立ててみました。


おいしくいただき完食です。


バルサミコ酢の程い酸味がツボにはまった美味しい一杯でした。
具なしですが、５００円で買えるのがうれしいですね。
なお、最近はチャーシューのブロック売りもされているようですね。
お持ち帰りの電話予約は出来ないようですが、接客も丁寧で
梱包もばっちりで、レシピに手書きのメッセージも書かれていました。
稲敷で本格的なラーメンが頂ける貴重な一游さん。
世界に平和が戻った時、また、お店であいましょう。

追伸：黄金味噌もカミングスーンで。

今年頂いたチャーシュー　２０９枚／９２杯
今年頂いた唐揚げ　２０５個


ごちそうさまでした。