5月5日（火）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
コロナで昼営業しているレビューを拝見して訪問。
背脂たっぷりのスープはホープ軒系譜の証。豚骨加減はライトだが、背脂によりこってりさは十分。
塩梅はやや塩気が強く、ひりっとした刺激があるのもホープ軒らしい。

麺は中太麺。
これは野方丸山のホープ軒とは異なり、かなり固めの茹で加減で、ガチッとした食感。
食べ進める内に、徐々に柔らかくなるので、固め好きな人も満足できるような配慮の上か。
麺量もかなり多めで嬉しい。

トッピングはチャーシュー、メンマ、もやし、生海苔、ニンニク、ネギと豪華。
チャーシューはバラ肉らしい旨味とサクッとした食感が最高。メンマはシャキシャキ感が強いタイプ。
生海苔は面白いアイディア。磯の風味が独特。ややしょっぱいので注意が必要。

それにしても、ラーメン屋のつまみは、個人的にはとしおか一強だったものの、こちらも圧巻だった。品質の高いチャーシューとネギ、メンマが小皿にてんこ盛り。コロナ後も是非昼営業して欲しいところ。

ごちそうさまでした。

待ち行列：空席1割
訪問時刻：11:35
買付時刻：11:45