あらチャン(おにぎり兄)
豚
Ramen of joytoy
お志乃
ゆーぞー
あらチャン(おにぎり兄)さんの他のレビュー
95点
92点
91点
85点
90点
コメント
どもです！
高級きのこの香りは大人の香りですね。
まだまだ育ち盛としては、
この一杯でな物足りなさそうです。
さぴお | 2020年6月12日 13:04こんにちは
なんだかオシャレなやつですね〜
トリュフだとか大人のキノコ
ゆっくり香りを楽しみながら食べる感じですね
落ち着いた雰囲気を醸し出すダンディな男になったら
こういうの食べてみたいです
キング | 2020年6月12日 14:37キングさんならもう大丈夫でしょう。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年6月12日 15:17どもです。
此方美味しかったです😄
また行きたいですが、駅から歩くんですよね😅
夏は辛いなあ😝
さぴお君に叱られますね(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年6月12日 16:42ト・ト・トリュフの大爆笑〜♪なんて誰かが言ったのを思い出しました。
ネギの上に乗っているのがトリュフなのですね。
小さいけど、味が変わったのがわかる存在、小さくても贅沢感ありますね！
きゆう | 2020年6月12日 17:38こんにちは。
トリュフですって？食ったことも、見たこともありません。
いいなぁ･･･これは食ってみたい一杯ですね(^^)
あたと_13号 | 2020年6月12日 19:00こんばんはぁ～♪
田中の店主ご夫妻は美男美女ですよね。
夜のおつまみメニューも美味しそうなので再訪考えています。
mocopapa(S852) | 2020年6月12日 20:30こんばんは！
タルトゥファータ??ボルチーニ??まだ岐阜には上陸していないのか??
ので椎茸ラーメン食べときました(^^)
みずみず | 2020年6月12日 21:22あらチャンさん，どうもです。
ここの系列店は行ってるんですが，なぜここだけ行き損ねてます。
茸好きなのでいただいてみたい。
RAMENOID | 2020年6月12日 23:52こんばんわ～！
自分が行ったのは、もうずいぶん前の事ですが美味しかったのを覚えてます♪
近ければ絶対、また行っているお店ではあるけど場所柄、再訪問出来てないのが残念ですｗ
バスの運転手 | 2020年6月13日 00:52こんばんは。
コチラはラーメンWalkerで毎度太っ腹クーポン出されるお店のイメージが強いです。
大人な高級味も良いですね、子供なB級味も欲してしまう時ありますけど。
麺もチャーシューもミルキーですか、お母さんの味をどこかで思い出さないとバチが当たりますね。
塩対応 | 2020年6月13日 02:48おはようございます。
タルトゥファータと聞くと不如帰を思い出します。
後味がミルキーな麺と合わせて楽しめそうですね。
こちらの麺は、御店主の実家製麺でしたっけ？
祝コメ、有難うございます。
おゆ | 2020年6月13日 08:20こんにちは
トリュフのお出汁は未体験です。
椎茸に似た感じなのかなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年6月13日 21:33
店主さんと奥さんの2名体制。
麺やスープ、黒トリュフ〈タルトゥファータ〉等のウンチクを読んでると素早く提供です。
スープから
レンゲを運ぶと醤油が立っていて程良い塩気。煮干しショウガの旨味香りが後からやってくる。
大量の煮干しにタマネギ、豚皮を加えたそう。
細めの麺はコリコリで後味ミルキー。麺肌がゴツゴツした様な不思議。ウンチクに書いてあったデュラム小麦粉などパスタで使う小麦粉が入ってるからそう感じるのかな。
麺を食べてる時に上の九条ネギが転がった。
ネギの上に黒いのが乗っててなんか違う味がスープに加わった様な…
後で聞いたらトリュフペーストが乗っていたそう。
トリュフペースト…〈タルトゥファータ〉はイタリア産の黒トリュフ、ポルチーニ茸、マッシュルームをオリーブオイルでじっくり炊き香りと旨味の強いペーストに仕立てました。ウンチクより。
ちょっと大人なキノコの味が加わると高級に感じる。
穂先メンマは大きくて味もしっかり目に染みてる。シャクシャクと食い応え抜群。
豚肩ロースのチャーシューは周りにブラックペッパーが効いていて後味はミルキー。
鶏むね肉のチャーシューはモスモスとシャクシャクが合わさった様な。
スープの温度低下と共に甘味が強まり、より円やかに。
ゆっくりと飲み干し。
味も雰囲気も良かったです。
ごちそうさまでした