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重濃煮干つけ麺（¥880）
※並250g
※生麺（茹で時間4分半）

まだまだ油断はできないがコロナの一波は収束に向かいつつある。皆、自粛を頑張っている。
自粛と、反対側の経済を動かす、その対極にあるどちらもが人の生存に向けられた事であるから、バランスを保ちながら両立させようと意識し行動せねばならない。
リモートを駆使してもままならない、社内での業務が必要な何名かの出勤が許された。それでも週に1〜2回の出勤になりそうだから、その出勤日に合わせて此方に再訪した。
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無論、テイクアウトでの短時間の滞在。NO RAMEN, NO LIFEだ。
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券売機に向かいぐるぐると見遣り探すが、特別にテイクアウト用のボタンが設置された訳ではない様だから、タイトル品の文字を見つけ、その四角を突き出した第二関節で押した。
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「こちらどーぞー」と指定されたカウンター席越しに「テイクアウトお願いします」と食券を渡した。
食券の受け取りと同時に持ち歩き時間を確認され、帰宅まで45分以上を要するのに何故か「30分くらいです」と見栄というか無意味に格好を付けてしまったのは内緒だけど、どちらにしても「麺が伸びてしまう」という事で生麺での提供となりました。もっと格好つけ過ぎて10分とか吹いてしまったら茹で麺で対応されるところでした。あぶねー
外出の序でに、サクっとスーパーにも寄った為、結局1時間後くらいに帰宅。
袋から出すと、グレーな煮干スープはやや暴れていましたが粗方は無事で一安心。
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スープは容器ごと電子レンジで温められる様だが、何とその利器を持ち合わせておらず、熱湯を注いだフライパンに浸け保温する作戦で何とか温めた。
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生麺を取り出し、多めのお湯を沸騰させ茹でる。茹で時間の4分半の30秒くらい前からそわそわし、ほぼ定刻で麺上げし、しっかりと冷水でカチンと締め盛った。
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煮干スープは「重濃」と名付けられた事を、グレーな色みから目で何となく察知し、鼻腔をビシビシとくすぐられ確信し、麺数本を掴み浸け一気に啜り体感し、同時に「うまっ！」と自宅だから叫び唸った。
一口目は、それはもうインパクト大のニボニボと強烈な煮干度の先制パンチに喜び蹌踉めいたが、ビターな旨味は何口と食べても食べても色褪せず、心地好い苦味を武器に連打して来る。だから「うんまっ！」と多分何度か口を突いて出た。
二種チャーシューも上出来だし、つけ汁にも短冊チャーシューが数本有ったり、少ないですが存在感を放つ九条ネギ、ザク切り玉ネギはビター煮干と相性抜群だしで抜け目無し。嗚呼、200円ケチらず特製にすれば良かったと悔やまれる。
所謂ニボニボ。つけ麺仕様でどっしりと重厚な、嗜好のビター煮干を隅々まで堪能。1時間かけて持ち帰る労力など何処吹く風だ。