三菱商事での会合後、地下街を通り、こちらへ。コロナウイルスの影響が大きいようで、並び3。数分で券売機の前へ。しかし、そこから待つ。着席してから着丼まで10分以上。イマイチなオペレーションだ。

食べたのは、濃厚中華そば 900円。
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麺は、ストレートの太麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりと噛み応えのある美味しい麺が出てくる。小麦の香りも豊潤。麺量は180gで、まあそれなりの量。

スープは、豚骨、豚足、鶏がら、もみじなどから動物系の出汁を採り、鰹節、宗田節、煮干しなどから魚介系の出汁を採る。確かにドロドロで濃厚なスープ。美味しいスープであることに間違いはないのだが、そこに会話がない。「二郎」「大勝軒」など個性のある店は、そこに会話がある。驚きがある。店主の主張を感じることができる。しかし、「松戸富田麺絆」は、予想通りというか万人受けというか、どんぶりとの会話がない。無機質な美味しいスープ。

チャーシューは、ばら肉の厚切り。肉の旨味もしっかりしており、味わい深い。

その他、メンマ、葱、柚子皮、海苔、ナルト、魚粉が入る。

店内は、カウンターとテーブル席。今回はテーブル席は閉まっていた。カウンターの隣との距離がとても狭く、餌を与えられている家畜感が非常に強いレイアウト。丁寧な接客だが、店の造りがかなりイマイチだ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/