Item: 神保町 可以
Rating: 81
Author: ch

81点

ラーメン自体は悪くはないが、他の点で疑問が残るため全体的に好印象ではない。店のレイアウトでカバーできる点があると思う。厨房が丸見え、手元が丸見えすぎて、アルバイトレベルではそのことがマイナスに。売上金を調理台の上で数えたりpcしたり、手洗ってるのかも不安、若いバイト達がしゃべりながらつとめる厨房、悪気はないのはわかるが衛生レベルが高いプロ職人でないとなかなか難しいと思う。目の前で札数えないで、、、札はきれいなものじゃないし、このご時世だし、手洗ってないようにも見えるし。。。照明もくらいのはラーメン的にどうなのかな。