カナキン
リコリス
shige
TAKA
はれれるや
コメント
こんばんは。
麺が旨かったですね。本店と同じならカネジン製かな。
ニンニク醤油は同じ感想です～
kamepi- | 2020年5月10日 22:21素晴らしい麺でした。
本店は行ったことがなくて。
素つけ麺があるのも私は嬉しいです。
カナキン | 2020年5月10日 22:25おはようございます。
思わず目を奪われる綺麗なビジュアルですね〜
本当に麺が美味そうで、伝わります！
また、スープに具材なしとのことにも惹かれてしまいます(о´∀`о)
まだおおお | 2020年5月11日 07:57ネギやら何やら賑やかなスープって、
それはそれで旨いですけど、
私はこちらの方が好きなんですよね。
スープと麺さえあればいいタイプですので。
カナキン | 2020年5月11日 09:36
こんな状況下で新規開店しながらも、
既に開店直後から行列のできる注目ぶりだ。
カウンターにアクリル板の仕切りを設けるなど、
コロナ対策をしていることを付け加えておく。
スープにはコラーゲンの膜が張っている。
かつて一度だけ行った「一燈」を思い出す。
豚骨と魚介のバランスが素晴らしく、
旨味の方向性や濃度を含めて文句なし。
しかもネギを含め具材が一切入っていないのも、
私の個人的な好みにピッタリだ。
きれいに盛りつけられたストレート太麺は、
香り、なめらかさ、コシなど、全てにおいて一級品。
3,4本ずつスープにつけて啜ると、
スープの旨味と香りをまとって素晴らしい味わいだ。
レアチャーシューもなかなか旨いが、
別皿のニンニク醤油は私には不要だった。