ゴリゴリ煮干が久しぶりに食べたくてこちらに。メニュー名につられて。
土曜日11:30訪問。先客ゼロ、後客2名。スタッフは2名。店名にそぐわない柔らかな対応。首題のメニューをオーダー。
POPは
「京都の老舗問屋から季節ごとに厳選して取り寄せるカタクチイワシ・サバ・ウルメ・鰯節などをブレンドして炊いた極上煮干し出汁。
新鮮な国産鶏を長時間煮込んだコラーゲンたっぷりの濃厚鶏白湯スープ。
当店の『煮干中華そば』は煮干出汁中心に、『濃厚鶏白湯そば〜煮干し合わせ』は、煮干し出汁と鶏白湯スープをブレンドしています。』

ほどなく配膳。セメント色を期待したが、ノーマルな茶褐色。

スープ：煮干しメインに醤油ダレ。鶏白湯と思われる動物系とろみ。甘味あり。アブラほどほど、しょっぱさほどほど。
具：ワケギ・チャーシュー・タマネギ・メンマ・海苔・味玉。
麺：加水低めの中細麺。

感想：うーむ、期待していたものとだいぶ違う。煮干しというより魚粉、そしてコラーゲンが強い。関東のアニマルオフ、苦い・えぐい煮干しが食べたかったのだが。

コラーゲンに甘味は結構腹にくる。ボディーブローのように食べる意欲を奪って行く。マタオマ系のお好きな方ならば合うと思う。粉っぽさはないが、ちょっと苦手な甘味。

ずいぶんと硬派な店名だったが、思わぬ印象。なんとかたいらげてごちそうさま。