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とら系を。本家出身のようです。厨房は数名いましたが、調理は店主のワンオペです。見事な平ざるでのリズミカルな湯切り。程なくして提供。屋号入りのドンブリです。香味油がキラッキラですね～ スープも並々入っています。早速ズバズバ、ブリンブリンの手打ち麺がｳﾏｰ。若干縮れていたかな。多加水麺で滑らかな食感。もう少しカタメが好みだったかもスープはじんわりと染みわたります。やや薄い感じもしますが食べ進めていくうちにちょうどいい塩梅に。チャーシューは脂身のないチトパサ系。ほうれん草は箸休めに。メンマはコリコリでGOOD!ネギ多めもうれしいです。結果スープを飲みすぎスルスルっと完食。
八雲
xo.gorilla.xo
James namy
ej
ピップ
ユタロー
厨房は数名いましたが、調理は店主のワンオペです。
見事な平ざるでのリズミカルな湯切り。
程なくして提供。屋号入りのドンブリです。
香味油がキラッキラですね～ スープも並々入っています。
早速ズバズバ、ブリンブリンの手打ち麺がｳﾏｰ。若干縮れていたかな。
多加水麺で滑らかな食感。もう少しカタメが好みだったかも
スープはじんわりと染みわたります。やや薄い感じもしますが
食べ進めていくうちにちょうどいい塩梅に。
チャーシューは脂身のないチトパサ系。
ほうれん草は箸休めに。メンマはコリコリでGOOD!
ネギ多めもうれしいです。結果スープを飲みすぎ
スルスルっと完食。